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欢迎点击上面关注豆果美食↑ 无论是一人食，还是朋友会，一碗喷香台湾卤肉饭都会成为暖心餐食的点睛之笔。 而且今天贴心推荐的这个做法是作者研究了很久、做过很多次的配方，连材料的用量都已非常精确，一步一步跟着做下来，味道一定错不了喔~
┃ 台湾卤肉饭 ┃ by 拾光机 ┈ 用料 ┈ 猪肉500g 酱油10-12汤匙 鸡蛋4个 红葱头4粒 蒜头4粒 食用油2勺 米酒2汤匙 生姜1小块 冰糖1汤匙 香醋1汤匙 芝麻酱（可省略）1汤匙 五香粉（可省略）1小勺 ┈ 做法 ┈ ① 煮鸡蛋、煮白米饭。 ② 红葱头和蒜头剁碎。 ③ 锅里加水，加拍碎的生姜，水烧开后放进猪肉汆烫5分钟。 ④ 热锅下油，下红葱头和蒜头炒到金黄色。 ⑤ 下猪肉翻炒到水汽渐干。加米酒继续炒干水汽。 ⑥ 炒到猪肉出油，加酱油、 加冰糖、五香粉、芝麻酱和香醋翻炒均匀。 ⑦ 注：一汤匙就是我们平时吃饭用的陶瓷汤匙，像图片中的那样。 ⑧ 加入没过食材的水，煮开。 ⑨ 移入炖锅或者深锅，加入剥开壳的鸡蛋，再次煮开后转小火，慢炖一个小时。注意不要让水烧干了，最后留多点卤肉汁，卤肉汁拌饭真是好吃到没有朋友。 ⑩ 盛一碗白米饭，放入烫好的青菜，摆上卤蛋，淋上卤肉。
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