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作为一个合格的健身er，你应该知道必要的肉类会对健身起到至关重要的作用。肉类中富含丰富的蛋白质，人体通过食入蛋白质以获取合成机体蛋白质(人体肌肉)所需的各种氨基酸。 只有锻炼是不够的，摄取蛋白质才能达到重建肌肉的效。！蛋白质的来源有很多，乳清、鸡蛋，还有肉类食物，肉类食物提供我们良好的蛋白质来源，肉类食物都一样好吗？对增肌减脂的帮助都一样吗？让我们来分析几种常见的肉类食物。 鸡肉： 健身者通常吃的最多的鸡肉是鸡胸肉，其含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。同时不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位，且极易被人体吸收，快速补充人体所需。 鸡胸肉所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。但鸡胸肉的缺点是，缺乏铁质，因此以鸡胸肉当主要肉类的人，别忘了要补充铁剂。 牛肉： 牛肉是含有优质蛋白和铁质的红肉，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，同时牛肉还富含肌氨酸、蛋白质等，都是肌肉合成不可或缺的成分之一。其中每100克的牛肉中含有20克蛋白质，微量元素锌、钾等400多毫克。 但是挑选牛肉也要注意，要挑瘦的部位，不然好吃的牛肉往往也有不输羊肉的脂肪量，而食用量也要节制，由於牛肉仍属於红肉，在健康的考量下，牛肉也是不能吃太多！ 猪肉： 健身的人往往把牛、鸡肉当做是健身的圣品，而对猪肉保持距离。事实上“猪”这种动物要比人类的体脂低很多！平均才15%（男人10~20%；女人20~30%） 以往的观念认为，猪肉很肥，油脂很高，越吃体脂越多，但是选择好猪肉瘦肉的部位，猪肉不但低脂而且提供丰富的蛋白质，100克的瘦肉提供15克的蛋白质、6克的脂肪，因此不用再害怕猪肉，而是要挑对部位吃！ 羊肉 喜欢羊肉骚味的人，会非常满意羊肉的味道，但羊肉并不适合健身的人吃，因为羊肉的脂肪含量很高，除了容易堆积体脂外，高脂肪的红肉对健康也并不太好，100克的羊肉大约有200大卡。 其中包含20克的蛋白质、14克的脂肪，当然不同品种比例会稍微不同，但可以看出，羊肉的脂肪比例偏高，因此想更快增肌减脂，羊肉不是好的选择。 腌制加工肉 加工肉的总类很多，培根、腊肉、香肠、热狗都属於这类的加工肉类，虽然味道很好，但对健身和健康并不是很好，这类的加工肉的特色就是高油脂、高钠，甚至有些还有防腐剂，而且并不提供丰富的蛋白质，这是健身的人绝对要避开的。 结语：健身er在选择进食的时候没必要盲目的停止肉类的食用，只要选择好恰当的肉类，不但对你的减脂有好处，还可以帮助你的身体健康成长。 |
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