怀山芹菜炒肉丝的做法

怀山芹菜炒肉丝的做法详细介绍

更新于：2015-4-13 16:50:10

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分类标签：高血压食谱气血双补食谱脾调养食谱滋阴食谱营养不良食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 滑炒
食材明细
芹菜300克
猪肉(瘦)100克	山药(干)12克
鸡蛋30克	淀粉(玉米)20克
姜5克	大葱10克
盐5克	植物油50克

怀山芹菜炒肉丝的做法详细步骤

1. 将怀山洗净，蒸熟后切成细丝；
2. 芹菜洗净后切成4厘米长的段；
3. 猪瘦肉洗净后切4厘米长细丝；
4. 姜切成丝，葱切成段；
5. 将鸡蛋、生粉、盐同瘦肉加水拌匀挂浆；
6. 将锅置武火上烧热后加入素油，待油烧至六成热时，加入姜丝、葱段爆香；
7. 随即放入猪瘦肉丝炒匀，加入芹菜、怀山丝翻炒，断生即成。

怀山芹菜炒肉丝的做法小贴士

健康提示：
本品具有健脾补血、降低血压之功效，适于高血压病气虚湿阻型患者食用。
食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。