百合炖猪蹄的做法

百合炖猪蹄的做法详细介绍

更新于：2015-3-26 06:01:38

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分类标签：私家菜神经衰弱食谱肺调养食谱咳喘食谱美容菜谱
菜品口味 本味咸鲜	主要工艺 清炖
食材明细
百合(干)200克	猪蹄500克
料酒10克	盐4克
味精2克	大葱10克
姜5克

百合炖猪蹄的做法详细步骤

1. 将百合去皮，洗净；
2. 将猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水；
3. 锅置火上，放入清水，将百合、猪蹄投入，烧沸，打去浮沫；
4. 放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，下味精，出锅装碗即成。

百合炖猪蹄的做法小贴士

制作要诀：
1. 煲汤的菜最好时间长一些；
2. 猪蹄最好能炖一个半小时以上。用筷子能很轻的戳进肉皮为准。
健康提示：
此菜肴除能健脑安神外，还有润肺止咳、美容的作用。