黄瓜拌肺片的做法

黄瓜拌肺片的做法详细介绍

更新于：2015-4-4 14:10:27

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黄瓜拌肺片的简介及特色

蒜味浓郁，佐酒佳肴。

分类标签：私家菜肺调养食谱咳喘食谱
菜品口味 蒜香味	主要工艺 拌
食材明细
猪肺300克	黄瓜100克
酱油5克	醋3克
味精1克	胡椒粉1克
大蒜(白皮)8克

黄瓜拌肺片的做法详细步骤

1.将猪肺的气管对着水龙头灌水，胀了后再把管口朝下放水，如是至少十次，然后再把猪肺切成块状用锅出几次水，直到没有泡沫了才放在水龙头上再冲干净，直到把猪肺从红色洗成像肥猪肉那样白才算清洗干净，再放入清水锅中煮至熟，晾凉后切成片，放在盘中。

2.将大蒜剥去蒜衣，洗净，拍碎剁成泥备用；黄瓜洗净切成薄片。
3.黄瓜片和肺片放在一起，加入调料拌匀即可，食用蘸蒜泥。