老醋花生大拌菜

用料

主料

• 

  花生仁(炒)150克

• 

  黄瓜1根

辅料

• 西红柿

  2个

• 水萝卜

  适量

• 香菜

  1小把

• 洋葱

  适量

• 生菜

  适量

• 尖椒

  1个

调料

• 色拉油

  2大勺

• 食盐

  适量

• 蒜

  4瓣

• 生抽

  少许

• 香醋

  50克

• 香油

  少许

• 白糖

  1勺

• 花椒粉

  少许

• 辣椒油

  适量

• 细香葱

  适量

老醋花生大拌菜的做法

1.将锅放火上倒入2勺食用油，不用烧热，直接将擦干净的花生米倒进去，开小火加热，然后用铲子翻炒，等到花生米发出啪啪的声响就可以关火了，倒出来晾凉

2.将尖椒、圆葱、大蒜都切成小碎块放入花生米中。然后放入糖、醋、生抽、盐、花椒粉拌匀就是老醋花生了

3.将准备好的各种蔬菜放入盆中，放入盐、香油、辣椒油拌匀，再放入老醋花生拌匀就可以了

菜品特色

花生米是做凉菜是比较常用的材料，无论是作为主料凉拌，还是作为调料洒在财力增香都非常适合。油炸过或炒过的花生米用醋泡后，用来做拌菜非常好吃，可以是自己喜欢的任何蔬菜，做法也很简单，可以提前。将老醋花生和蔬菜分别准备好放入冰箱中冷藏，吃的时候只需花一分钟拌一下就可以了，凉凉的酸酸的非常开胃。

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