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所以在这样的情况下，我们购置年货必须抓住三个字——稳！准！狠！ 废话不多说，下面就是10种热门年货的辨别方法，去粗取精，去伪存真，非常实用，赶紧收藏起来吧！ 挑选干货时要先看颜色，例如买黑木耳要尽量挑选质薄且块大的。颜色过白的银耳尽量不要买，很可能被硫磺熏过，没有熏过的干货颜色较暗且有深有浅。 然后是闻气味，硫磺熏过的干货有刺鼻的气味。 松子不要选择那些很油的；挑选开心果要选择果仁是绿色的，不过连外壳也发绿就不太正常；新鲜的核桃肉颜色呈淡黄色或浅琥珀色，颜色越深说明桃核越陈。 也可通过闻味的方法来判别，如产品有油蚝味，说明产品已经酸败变质，不能食用。 假羊肉的白肉和红肉是分开的，白是白，红是红，一块一块的。 分辨假羊肉最好的方法就是，把羊肉片化冻。化冻后的假羊肉红肉和白肉轻轻一碰就分开了，一看就不是自然长成的肉。 真羊肉则不同，用手去撕，白肉和红肉是相粘连的。肉质很自然。 进入我国的进口食品都必须有中文标签；据了解，全身“洋文”的食品可能涉嫌走私物品，是不允许在中国市场上销售的。 购买时要注意查看商品上是否贴有激光防伪的“CIQ”标志。“CIQ”是“中国检验检疫”的缩写。 水发货就是用清水浸泡的腌制品或干制品，例如海参、牛百叶、鱿鱼等。 被化工原料“特殊处理”过的水发货色泽鲜亮、体积肥大，有刺鼻气味，捏一捏很容易碎。 优质熏腊肉制品外表干燥，无发霉现象，肉质结实，弹性好，指压后无明显痕迹；切面肌肉呈鲜红或红棕色，脂肪为乳白色或微带黄色。 劣质熏腊肉制品外表表皮湿润，发粘，有发霉现象；切面肌肉松软，且为暗黑色；脂肪呈深黄色，表面有明显的霉点；有的有霉烂的酸败味。 选购保健品，首先要看其产品包装上的批准文号和标识。 其次，目前我国卫生部审批的保健食品共有22种保健功能：免疫调节、调节血脂、调节血糖、延缓衰老、改善记忆 、改善视力、促进排铅、清咽润喉、调节血压、改善睡眠 、促进泌乳、抗突变、抗疲劳、耐缺氧、抗辐射、减肥、促进生长发育、改善骨质疏松、改善营养性贫血、对化学性肝损伤有辅助保护作用、美容、改善胃肠道功能。除此之外，其它任何功能都不是经过国家卫生部审批的。 工商局的蜀黍说了，白酒通过瓶盖及酒液本身基本可以分辨出真假。市面上名牌白酒的瓶盖基本都使用铝制金属防盗盖，盖体光滑、形状统一、开启方便、对口严密、盖上图案及文字印刷清晰。而假酒瓶盖封口不严，倒过来会有渗漏，盖口不易扭断，印刷粗糙。 还有个办法，在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好；如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题。 取一张干净的白色餐巾纸铺在桌面上，把酒瓶晃动几下，然后将酒少许倒在纸面上，如果酒的红颜色不能均匀地分布在纸面上，或者纸面上出现了沉淀物，那么所谓的“干红葡萄酒”就是“色素葡萄酒”。
通常情况下，消费者在辨别烟草真伪时，往往都是从烟盒上的图标入手。假烟的图标印刷质量较差，图案凸凹不平，套色不均。 但这个方法不能提供百分百的保证，为了避免消费者买到假烟，也有企业推出了更为可靠的鉴别方式。比如湖南著名香烟品牌“芙蓉王”首次推出了利用微信“扫一扫”来鉴别真假烟的方法。也就是说，消费者在今后购买香烟时，只需用手机进入微信，点击“发现”，再点击“扫一扫”，然后利用手机摄像头在对准烟盒上的条形码，扫条码后根据页面引导操作，就能进行防伪识别。
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