夏日之冰

過去人家，院前屋后都会有口井，井里的水，清凉甘洌。

夏日，买了西瓜，就放进網兜，用一根長繩繫上，慢慢地浸泡入井水里，用它来冰鎮西瓜，打捞上来的西瓜，甜而冰凉，沙而清爽。

而今都是冰箱，想怎麼做就怎麼做。這裡提供消夏小品幾則，供各位夏日消遣避暑。

【黑莓棒冰】1. 把黑莓放入碗中。倒入黑加侖利口酒。攪拌均勻。用攪拌器或任何圓頭的工具把黑莓碾碎。加入酸橙汁和橙皮,攪拌。 2. 放一茶匙在每個冰棒容器底部. 倒入白葡萄酒。 3.放進冰箱大概兩個小時或開始凝固后放入冰棒棍。繼續凍一晚。 開吃的時候很難弄出來的話把裝冰棒的容器放入熱水中兩三秒。

【混合浆果棒冰】1.將莱姆汁，覆盆子，蓝莓，黑莓和杜松子酒通過搅拌器混合，直到變泥，约1-2分鐘。過滤，倒入混合物。 2，混合物倒入冰棒成型器冰凍約2小時，直到混合物开始凝固，使一根冰棒棍直立。 3，插入冰棒棍，一個晚上凍成冰棍。 4，脫出冰棍，將冰棒模具置热水2-3秒即可。

【荔枝桑葚冰棍】做法：荔枝加冰打成冰沙，加上桑葚冷冻就好了。

【无花果冰棒】1. 将葡萄酒、小柑橘、无花果和蜂蜜放入搅拌机中搅拌1到2分钟至浆状。 2. 过滤后倒入棒冰容器. 放进冰箱两个小时，开始凝固后放入冰棒棍. 继续冻一晚即可。吃的时候难以弄出来放入热水中冲两三秒就可以。

【草莓桃子冰棒】1. 把草莓泥跟57克伏特加攪拌一下。放三茶匙在每個冰棒容器底部。 2. 把桃子糖漿和奎寧水攪拌一下。再加入85克伏特加与草莓泥一起攪拌。

【哈密瓜冰棒】1. 將哈密瓜、奇異果放入果汁機中攪拌1到2分鐘至漿狀。加入其他的材料充分攪拌。　2. 倒入冰棒容器中， 放進冰箱大概兩個小時或開始凝固后放入冰棒棍。繼續凍一晚。開吃的時候很難弄出來的話把裝冰棒的容器放入熱水中兩三秒。

【柳橙冰沙】材料：1罐濃縮橙汁、1杯牛奶、1/2杯糖、1/2茶匙香草精、2杯冰塊。做法：將所有材料放入果汁機攪拌均勻，可以依個人喜好調整冰塊及甜度，倒入杯中，柳橙切片裝飾即可。

【柠檬冰块】用柠檬汁加柠檬片加水结冻，蓝莓冰块：冷冻蓝莓果加水结冻，薄荷冰块：用水煮薄荷叶，煮到薄荷味出來成了薄荷水放凉，在用新鮮薄荷叶和薄荷水一起结冻。夏天在水中加入几棵这样的特制冰块。

【DIY冻草莓】1、草莓洗净，去蒂；2、按40%的浓度配出白糖水调匀；3、将洗净的草莓放入糖水中，浸泡5-10分钟；4、捞出草莓，沥去水分；5、将处理好的草莓装入容器中，加盖盖子或盖保鲜膜，放入冰箱冷冻室冷冻。

【杨梅冰沙】杨梅300克，水150毫升，砂糖50克。糖和水混合小火煮至糖化，晾凉別用；杨梅洗净，去核，放搅拌机中搅打成汁；倒入晾涼的糖水混合均匀；倒入容器中，放冰箱冷冻1个小时；待最外圈开始结冰凝固时，用叉子搅拌后继续冷冻，然后每隔半小时搅拌一次，直至无块成冰沙。放上杨梅薄荷即可。

【Gin & Tonic 】辛辣金酒45毫升，汤力水补足剩余，柠檬片1片。制 法：(1)将辛辣金酒倒入8盎司容量的坦布勒杯中；(2)加入冰块，用汤力水注满，最后用柠檬片装饰。此酒为开胃酒主要是为喜欢辛辣口味的人设计的。

【花香酸奶冰激凌】1.干玫瑰花去芯，花瓣掰散，酸奶加蜂蜜，搅拌均匀。2、加入玉米粒，搅拌均，加入花瓣（剩几瓣装饰用）。3、用勺子把花瓣按到酸奶中，等到酸奶完全冷却，放入冰箱冷冻两个小时。4、取出用冰激凌勺子把酸奶挖松，挖成球状，盛到盘子中，装饰一下。

【DIY木瓜杏仁冻】 1、木瓜洗净备用，吉利丁片放入冰水中泡软，木瓜沿着颈部切掉。 2、掏出木瓜籽，杏仁露放入小锅中，中火加热，边缘微微冒泡离火。 加入泡软的吉利丁片，迅速搅拌至融化。 3、煮好的杏仁露稍事冷却至常温，倒入木瓜中，盖上切下来的木瓜盖子。

【果味小冰棍】 材料:草莓10个 猕猴桃1个 牛奶100ml 淡奶油50ml 砂糖50克 做法: 1）将洗净沥干后的草莓和去皮的猕猴桃切小块，用搅拌机将两种水果分别打成果浆。 2） 分别在打好的水果浆中加入牛奶、略搅打后的淡奶油（图3）和砂糖（或用50ml温水溶开后使用）搅拌均匀，倒入准备好的模具中，为了做出不同颜色的效果，第一次倒入模具的一半即可，放入冰箱冷冻。 3）待第一层冷冻好以后，在将不同颜色的水果奶液倒满模具，继续放入冰箱冷冻，直至冰棍冻结实为止。 4）吃之前，把冻好的冰棍模具外侧用冷水冲一下，或用吹风机吹一下，即可方便脱模。