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高山茶油是从油茶树种子中获得的，是世界四大木本油料之一。高山茶油是我国稀有的一种高级食用油，享有油中珍品、液体黄金之称。它还是保健食用油，有降低胆固醇、降血脂、降血压、预防心脑血管病、润肠润胃、杀菌解毒、清肝降火、加速伤口愈合，还具有抗癌作用，同时对糖尿病患者也是理想的食用油。 高山茶油富含90％左右的不饱和脂肪酸和脂溶性维生素A、D、E、K，对人体有着多个层面的营养价值、保健价值和辅助治疗价值，特别是对文明病、富贵病、慢性病、疑难病等可以起到“对诊下油”的辅助治疗作用，还有对女人、孩子、学生、老人等也有着特别的关爱。因此，一些专家在研究论文中将高山茶油叫出一系列“绰号”和“别称”来，许多茶油食客也对这些“绰号”、“别称”加以附和与传播。有关专家对此进行了梳理，发现有“十大别称”口碑最广、认可度最高。 别称之一——东方橄榄油 经油脂专家研究发现，山茶油所含不饱和脂肪酸，以及其中油酸、亚油酸等成份的搭配比例与橄榄油都极其相似，所以将高山茶油称之为“东方橄榄油”。然而，当专家们的研究进一步深入之后发现，高山茶油在一些方面还优于橄榄油。高山茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质，如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，其中山茶甙有强心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，防治血管硬化所致的多种心脑血管疾病，而茶多酚具有降低胆固醇、化学预防肿瘤等作用。茶油还有耐高温的特性，煎到150°C时也没有明显油烟，其成份也不会变化，而其他植物油煎到120°C时便会油烟四起并产生有害物质，特别是橄榄油加热到60°C以上时其营养就会遭到损害。以高山茶油与橄榄油相比，可说是“不是橄榄油，胜似橄榄油”！ 别称之二——保健医生 中国预防学会已得出结论，高山茶油对人体的血脂和胆固醇有双向调节作用，只清除有害的血脂（饱和脂肪酸和低密度胆固醇），而保留对人体有益的血脂（高密度胆固醇），这对于保证人体正常的新陈代谢和防治心脑血管疾病有重大意义。经专家研究，高山茶油的食疗功能有12项之多，如降血压、防治心脏病、改善动脉粥样硬化、防止血栓形成、防治偏头痛和头晕、增强健康人的脑活力、防治胆结石、减肥、健美美容、防治便秘、防癌抗癌、有助增强肝功能等。如此广泛的食疗功能使得营养学家、防病专家和茶油食客们欣喜异常，把高山茶油称之为“保健油”、“膳食良药”，甚至还有人说得更为形象：“买回一瓶高山茶油，就相当于聘请了一位保健医生！” 别称之三——血管清道夫 人们日常食用的一般油脂中含有大量的芥酸、饱和脂肪酸和胆固醇，均属于人体难消化成分，长期存于血管中，甚至粘积于血管壁上，久而久之导致血脂升高、血粘度高、血压高、胆固醇高，因此心脑血管疾病已成为人类第一杀手。高山茶油含不饱和脂肪酸，具有较强的抗氧化性和良好的生物膜流动性，所以能清除血管内壁上的脂肪和胆固醇，清洁血液中的杂质，疏通毛细血管和动脉血管，增大血管输血截面，软化滋润血管，恢复其弹性，使血管保持“年轻态”。对此，医学界把高山茶油称为“血管保健露”、“血管清道夫”。 别称之四——月子宝 在广东、台湾和福建，女人怀孕、生孩子时一定要吃茶油，台湾人称茶油为“月子宝”。孕妇吃易消化、高营养的高山茶油可减轻消化系统的负担，促进人体新陈代谢，维护母子心血管系统的正常功能，充分补充妊娠期间母子所需的高质量油脂营养。实践证明产妇吃茶油可使产后体质恢复快，妊娠纹少，产后发胖可明显改观。
别称之五——女人油 高山茶油不仅可保健孕妇、产妇，而且对女人的关爱还有更多方面。一是高山茶油中的高含量不和脂肪酸被称为“美容酸”，且有显著的美容功效。女性长期食用茶油能使皮肤变得光滑、紧绷、润泽。二是有些女性在例假前或例假中会发生腹部绞痛，这与一种叫前列腺素E2的炎性物质有关，而茶油中的W-3可以阻止前列腺素E2的产生，因此长期食用茶油的女性不易发生痛经。三是维生素E对于治疗更年期不适症状、不孕症有效。由于高山茶油对女人特别关爱，所以许多男人将高山茶油称之为“女人油”。 别称之六——亲子油 高山茶油由于富含特有的营养成份，对胎儿、婴儿、中小学生都有着特别的关爱。孕妇吃茶油对胎儿脑部发育很有益处；山茶油是最近似于人奶的自然脂肪，婴儿吃了可使其健康成长；学生吃茶油可增强思考力和记忆力。 别称之七——脑黄金 医学研究表明，油酸和亚油酸在人体内可以转化成DHA，也就是人们常说的脑黄金，它对大脑的发育、视力的发展、智力的成长具有重要的促进作用。高山茶油中富含油酸和亚油酸，人们就将之直接呼之为“聪明油”、“脑黄金”。 别称之八——减肥油 现代肥胖症、心脑血管疾病、富贵病有相当一部分是由于食用劣质油脂或过分油腻造成的，就此而言，说高山茶油是“减肥油”不是有些不合逻辑？非也，茶油可不是一般的植物油脂，它所含的90％左右的不饱和脂肪酸具有“不聚脂”特性，不仅自身不在内脏及皮下沉积，而且能够阻止脂肪沉积，所以吃茶油可避免发胖。 别称之九——抗癌油 高山茶油中的W-3脂肪酸能促进癌细胞的自然死亡，减缓癌肿瘤的生长速度。W-3脂肪酸还可以防止癌细胞的扩散，可以增加化疗的功效。对此，许多肿瘤科医生将高山茶油称之为“抗癌油”。 高山茶油品昧清香、本性偏凉，经常食用有凉血止血、清热解毒之功效，对于平抑肝血亏损导致的高血压、高血脂症。防治神经功能下降和不育，滋肺润肠，治疗痧气腹痛、肠阴梗。外用涂抹烧伤，防治皮肤破裂，特别对中老年人冠心病、心脑血管疾病、习惯性便泌、老年性痴呆症等有一定的治疗效果。
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