木瓜鲫鱼汤的做法

木瓜鲫鱼汤的做法详细介绍

更新于：2015-3-31 08:07:08

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分类标签：家常菜谱通乳食谱营养不良食谱清热去火食谱消化不良食谱健脾开胃食谱补气食谱水肿食谱
菜品口味 咸甜味	主要工艺 烧
食材明细
鲫鱼500克	木瓜500克
盐10克	料酒15克
胡椒粉2克	姜5克
大葱10克	味精2克

木瓜鲫鱼汤的做法详细步骤

1. 将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀；
2. 木瓜去皮、籽，切成片，洗净；
3. 锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出；
4. 锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白；
5. 去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用。

木瓜鲫鱼汤的做法小贴士

制作要诀：
本品需鸡汤约750克。
健康提示：
1. 健脾开胃，利尿。适于久病体虚、水肿、小便不利者食用。
2. 鲫鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。