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夏季很多人不爱吃面食，觉得难以下咽，选择只吃菜，或者喝些汤汤水水就当饭了，其实面食也可以很花样很洋气，既好看又营养还好吃！ 恢复食欲的第一招，蔬菜花卷 食材：家用面粉500g，温水约240g左右，酵母5g，焯过水的绿叶菜切末、盐、植物油适量。 做法： 1、将溶解了酵母的温水倒入面粉中，开始和面，看面团情况依次加入剩下的水量。 揉好后醒发，面团发酵至2-2.5倍大后，发酵结束，将面团取出，按揉面团，手感有弹性而煊软。 2、面团分割成三份，揉圆擀成厚约0.5-1cm的面皮，面皮上刷一层薄薄的油，撒匀蔬菜末。 面皮从一侧卷起，收口朝下收紧，横刀切成2cm宽的面卷段。面卷两个一组，切口侧超上，两手向两侧扯面卷，然后像相反方向拧卷收口。 3、做好的花卷坯放入蒸锅，大火20分后，关火焖2-3分钟即可。 我们可以通过改变食物的颜色来增进食欲，通过一些植物来打败“食欲不振”比如说加入健康的绿色。 大开胃口的群英荟萃炒面丁 做法： 1、面粉，盐 西红柿，羊肉，皮牙子，青椒、蒜薹，胡椒粉，鸡精 西红柿酱植物油 2、把西红柿洗净切成丁，皮牙子洗净切成丁，青椒洗净切成丁，蒜苗洗净切成丁，羊肉切成丁，姜切成末。 3、用温盐水和面，将面揉的光亮，并且软硬适中，和新疆拌面的和面方式一样。盖上保鲜膜醒面半个小时，将放置面团盆子放在阴凉处。 4、面团擀成椭圆形，切成手指粗的面条，撒些面粉防止面条粘连，面条抻成筷子粗细，切成面丁，撒面粉滚一滚。 5、锅中入水，水开下面丁，煮至八成熟。面丁捞起来用凉水过下沥干，到少许油拌匀，防止粘连。 6、锅里入油,，把羊肉丁，在油锅里过一下，段生；炒锅里留适量油，油热后放入葱花、姜末炒香，再将西红柿丁、青椒丁、洋葱丁、蒜薹丁倒入锅中翻炒。 7、然后就是加入西红柿酱炒匀，最后下丁丁面和肉丁，以及少许盐和胡椒粉鸡精翻炒均匀。 营养丰富，卖相极佳，口感超级棒！ 绿豆汤的边角料也能做美点 煮完绿豆汤，汤喝完了，剩余的绿豆，你都是怎么处理的？ 这么好的绿豆不能浪费，给他做成什么呢？ 做成馅儿，然后做成绿豆沙包。 主料：绿豆200g面粉200g 油 糖 酵母适量 步骤： 绿豆提前浸泡一个晚上。用高压锅压熟（或者煮成绿豆汤后捞出），然后加糖搅拌均匀。 将面粉和酵母搅拌揉成面团，置一边发酵。 将面团分成小小块，并用擀面杖擀平，加入绿豆沙包成包，入锅蒸20分钟。 --------------------------------------------- 我们不out微信公众平台 微信号：wmbdmw |
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