肚丝拉皮的做法

肚丝拉皮的做法详细介绍

更新于：2015-4-8 10:44:23

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肚丝拉皮的简介及特色

口味香辣，质脆鲜嫩。

分类标签：私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱补气食谱
菜品口味 香辣	主要工艺 拌
食材明细
猪肚200克	粉皮100克
黄瓜50克
酱油5克	香油5克
味精1克	辣椒油3克
醋3克	芥末3克

肚丝拉皮的做法详细步骤

1.先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜，煮熟，晾凉切成丝，再用开水焯一下，捞出晾凉沥水；粉皮切成2厘米宽的长条；黄瓜洗净切成丝。
2.粉皮放盘内垫底，上面放上肚丝、黄瓜丝摆在周围，放入酱油、香油、醋、辣椒油、芥末拌匀即可。