西红柿烧牛肉的做法

西红柿烧牛肉的做法详细介绍

更新于：2015-4-12 20:44:56

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分类标签：家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱健脾开胃食谱补气食谱
菜品口味 茄汁味	主要工艺 红烧
食材明细
牛肉(腑肋)500克
番茄200克
姜25克	植物油100克
料酒50克	盐5克
大葱25克	草果3克
黄酱50克

西红柿烧牛肉的做法详细步骤

1. 将牛肉洗净，改刀切成小方块；
2. 锅坐火上，烧热，加植物油500 克，烧至五六成热，将切好的牛肉投入油锅中炸过；
3. 锅内留底油，注人清水（以淹过肉为宜），加入清酱、姜末、料酒、盐、葱、草果；
4. 番茄去蒂洗净，投入烫水中浸泡片刻，剥皮、改刀成月亮块；
5. 番茄投入牛肉锅中，改小火烧约1 小时，盛盘上桌。

西红柿烧牛肉的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。