【原创】番茄炖牛腩收藏  炖菜一直是我觉的做法是最最实在的，只要食材的量把握好，剩下的就是等着锅里东西熟了就好。之前也有人问过我，牛腩和牛肉到底有什么区别，其实牛腩属于牛肉的一种，是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的肉块。
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准备食材。
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在西红柿顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，去皮。
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牛腩切块。西红柿一半切成碎丁，一半切成大块。姜切片、葱切末。
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锅中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒。煮开后撇去浮沫。牛腩捞出备用。
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锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，然后放入西红柿丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均。
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将牛肉放入锅内煸炒。接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐。然后加入适量的热水。
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大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内。选择牛肉按钮。
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肉炖好后打开。倒入锅中，然后加入大块西红柿，
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再次煮开即可。
烹饪小窍门
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