银杏烩鸡肘的做法

银杏烩鸡肘的做法详细介绍

更新于：2015-4-9 18:32:38

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分类标签：利尿食谱补气食谱补虚养身食谱营养不良食谱
菜品口味 鱼香味	主要工艺 炒
食材明细
鸡腿350克
白果(鲜)50克
盐4克	味精2克
淀粉(玉米)2克

银杏烩鸡肘的做法详细步骤

1. 将鸡肘放入肘水锅中氽水；
2. 白果去壳，去皮备用；
3. 锅中加入鲜汤，放鸡肘，鲜白果、盐、味精，改小火烧至鸡肘全熟，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即可。

银杏烩鸡肘的做法小贴士

制作要诀：
鲜汤和盐要适量，以突出白果和鸡肉的鲜美味。
食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。