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 牛奶是最适合人体的营养食物之一，每天坚持饮用牛奶250ml，能够最大限度的满足身体所需钙质，特别是在寒冷又缺少阳光的冬季，牛奶是你的最佳食物选择。然而，关于牛奶的是是非非却严重影响着我们对牛奶的态度，如何挑选牛奶，如何解读牛奶，让我们一起了解那些关于牛奶的真相。
 “最接近完美的食物”
牛奶有许多美名，比如“白色血液”，“最接近完美的食物”，当然它也是当之无愧的。牛奶中富含人体发育所需的8种必需氨基酸，同时含有高品质脂肪、优质蛋白和脂溶性维生素，消化率可高达98%；牛奶中的钙磷比例最好，因此是最适合人类的钙源之一。
 巴氏奶一定好么？
巴氏奶和常温奶哪个好？其实，只是杀菌消毒方法的不同。巴氏奶采用的是“巴氏消毒法”，因此灭菌效果稍差，但对牛奶中营养成分破坏也小；常温奶则是采用高温灭菌后，装入有特殊涂层的利乐包中，因此保鲜期更长。话说回来，如果你生活的地方有条件喝巴氏奶，当然更新鲜一些，如果不方便购买或者难以保存，只要是大品牌的常温奶，也是很不错的选择。
 喝完牛奶别忘记漱口
正是因为牛奶千好万好，所以口腔中的细菌也特别喜欢它。牛奶是超级棒的细菌培养基，如果你睡前喝完牛奶没有刷牙或漱口，再加上口腔卫生状况不良，那将会有大量的细菌在口腔繁殖，口腔气味会特别难闻。很简单，每次喝完牛奶喝一小杯温开水，就不会有“口臭”的困扰了~
 豆浆比牛奶好么？
有一种说法，“中国人的胃不适应牛奶，应该多喝豆浆”，当然这种说法完全是谬论。豆浆属于豆类食物，富含植物蛋白，也是补充蛋白质的好食物，而且里面含有生物雌激素，会有一些生物效应。然而，牛奶中的是动物蛋白，从氨基酸角度来看更加全面多样，而且钙质也更丰富。
所谓的“国人不适合喝牛奶”是因为亚洲人中有“乳糖不耐受”的比例要比欧美人高，那些喝了牛奶就拉肚子、恶心的人正是因为身体中缺少分解乳糖的乳糖酶，并不是说牛奶本身有什么问题。
 乳糖不耐受怎么办？
你能相信么，全世界有一半的人都有“乳糖不耐受”的问题，难道大家都不喝牛奶了吗？其实大多数人的“乳糖不耐受”是可以纠正的。比如有此类问题的人可以先选择喝酸奶，或者选择少量长期的系统脱敏法——每天饮用牛奶量小于100ml，仍有症状者再适当减量，如此坚持3周时间，乳糖酶就能慢慢恢复，拉肚子、呕吐、恶心的症状也会慢慢消失。
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