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饼干，在我们的童年记忆里，它所占的分量是绝不容小觑的！它可充当早餐、下午茶、零食、也是肚子饿的咕咕叫却没东西可吃用来充饥的必备粮食！！ 饼干种类太多，超市里也便是玲琅满目。小编超喜欢吃西班牙的一款全麦饼干和walkers的黄油饼干，真的是超级好吃呀!
1:橄榄黄油饼干（Olive Biscuit） 材料： 无盐黄油（室温软化）130克 糖粉（过筛） 85克 特级初榨橄榄油 15克 低筋面粉 185克 橄榄，去核，切碎 55克 盐两小撮 做法： 先将室温软化的黄油加糖粉用打蛋器打至体积扩大发白且蓬松，再加入橄榄油将其搅拌均匀！ 筛入面粉搅拌均匀后加入橄榄和盐，用刮刀或木铲将其充分融合成面团。 你会发现面团有点黏黏的，所以需要垫上油纸或者保鲜膜将面团擀成大约0.5厘米的厚度！然后放到冰箱冷藏一段时间（过夜最好） 用模具印出你喜欢的图案~烤盘垫上油纸，均匀铺上饼干，预热烤箱180上下火烤制12分钟左右！（最好站在烤箱边观察，看到边缘发黄就说明差不多啦！） 这款饼干制作的很小，几乎一口一个~~感觉美极了！ 不喜欢橄榄的朋友可以换成蔓越莓干或者蓝莓干再或者什么都不加都OK！！ 2：超薄燕麦饼干（Thinnest Oatmeal Cookies） 食材： 全麦面粉15克 泡打粉 3克 细颗粒盐2克 茴香籽（粉碎）5克 无盐黄油 80克（融化） 未煮过的燕麦片 120克 鸡蛋一枚 天然蔗糖 110克 做法： 先将茴香籽、粉类过筛后放置一个碗里。将黄油隔水溶化后慢慢倒入碗里进行搅拌，再加入麦片和盐搅拌均匀。 蛋清加糖打发至硬性泡发~分三次混合麦片糊。
均匀的用勺子舀在烤盘上（记住垫油纸哦） 小贴士： 注意饼干之间的距离 一定要分散开，因为面糊比较稀慢慢会摊开。
烤箱预热180度，上下火烤制8-10分钟，饼干呈金黄色即可。考好后冷却后就可以食用啦！ 此款饼干大家绝对没吃过吧！！！最好再5小时内全部消灭掉，那时的口感最妙！但是时间一久饼干质地会变化，口味也会变得不好吃了！所以建议一次不要烤太多哦~
3：香草饼干（Vanilla Cookies） 食材： 糖粉 70克 砂糖 45克 香草棒一根（把里面的豆挑出来） 盐 1克 无盐黄油 115克 （切块后室温软化） 4-5滴香草精 全麦面粉 55克 低筋面粉 70克 做法：
将香草豆和糖粉用料理机打碎至无颗粒状，倒入黄油里一起搅拌至顺滑并且看不到明显颗粒
筛入面粉和盐，滴几滴香草精揉成光滑的面团~
因为面团还是有些粘所以擀时上面再垫一层油纸。大约0.5cm厚度后放入冰箱冷藏30分钟以上，拿出来印出自己喜欢的形状。
烤箱预热175度烤制10-15分钟，烤箱边观察，边缘焦黄就好啦！取出来冷却后就可以吃啦！！（，没有买到香草棒的同学就用其他的果肉代替也行哦！！）
怎么样？是不是出乎意料的简单呢？自家做的饼干是绝对不添加任何防腐剂的！放心大胆的吃吧 |
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