肉丁杂酱面

肉丁杂酱面

by 红豆厨坊2013-08-16

• 面条500g
• 猪瘦肉300g
• 绿豆芽100g

• 油适量
• 料酒适量
• 甜面酱30g
• 黄豆酱50g
• 郫县豆瓣酱40g
• 烤肉酱80g
• 芹菜适量
• 黄瓜1根
• 香干5块

步骤

• 1

  炒锅倒油烧热放入各种酱料炒香。

• 2

  然后加入肉丁翻炒。

• 3

  加入适量的清水和少许白糖，料酒。

• 4

  熬制20分钟后加入芹菜末。

• 5

  再次炒制2分钟关火成为杂酱备用。

• 6

  锅中水烧开放入绿豆芽绰烫过凉沥干水分。

• 7

  然后把绿豆芽加少许盐和香油拌均匀。

• 8

  黄瓜切丝，香干切丝备用。

• 9

  锅中水烧开放入面条煮熟。

• 10

  然后把面条过凉水。

• 11

  面条捞入碗中加入蔬菜舀入一勺杂酱即可食用。

小贴士

蔬菜可以任意，加入自己喜欢的就好。
绿豆芽绰烫过之后，加少许的盐和香油拌一下会更有味道。