百年清真老店的各式好味道

闻诗人 2015-07-05

展开全文

安乐园各式锅味火锅

老店新开，位于王府大街140号，安乐园菜馆旁，地铁坐到上海路站，步行十五分钟，很好找。装修是复古的宫廷风格，古色古香，环境干净清爽。复古的建筑和安乐园菜馆融为一体，适合家庭聚餐和宴请。清真火锅的锅底种类众多，有四人大锅和一人一锅的小锅可供选择。火锅的锅子都是店家特别定做的，小锅是景泰蓝的花纹，很文艺，是我见过的最美小火锅啦，大锅是传统的铜锅。蘸料是自助的，种类齐全，还提供水果。

筋头巴脑锅，这是店里的一大特色，一般其他店里吃不到。选用牛腱肉带筋的部分，小火炖制，原味浓汤加上秘制香料，无需多余蘸料就可以使食材入味。别致的铜锅据说是特别定制的，是传统涮锅的特别之处，也是涮锅好吃的关键。还有满满一碗的牛腱带筋的肉，锅开后放入炖煮，入口即化的软烂口感，真材实料，好是过瘾。安乐园清真火锅，所用牛羊肉的品质绝对纯正，真材实料，各式牛肉滑虾滑鱼肉滑，还有各色手打丸子，不添加任何添加剂，手工制成，煮成之后Q弹嫩滑，让人欲罢不能。

店家的羊肉串也是一大招牌，据说老板有独门秘方，五块钱一大串，超级实惠，敢称南京第一的羊肉串。真材实料的好羊肉，还有些肉筋，嚼劲十足，撒上孜然等秘制调料，让人回味深长，欲罢不能，好吃的根本停不下来。大撸五串，直呼过瘾。餐后来一份招牌川贝银耳炖雪梨，用料正，选用上好的川贝搭配上砀山雪梨还有冰糖银耳，火候足，文火慢炖。味道特别好，汤汁浓稠，吃完之后润肺降燥，解了火锅的腻，让人神清气爽。