饭要怎么炒才能吃得不委屈？

依我看，上班的人最适合带蛋炒饭。香喷喷的一碗，有肉有菜，比吃一碗被两三种剩菜汤泡过的米饭要幸福。有剩饭的，赶紧炒起来吧。

三文鱼炒饭

主料：3汤匙酱油/1茶匙红糖/1汤匙橄榄油/2/3杯切成小块红洋葱/2/3杯红柿子椒切块/2瓣大蒜，切碎/1英寸的一块姜，碎/鸡蛋3个打散/4杯熟白米饭/1杯豌豆/2杯大块煮熟的三文鱼/2葱，切成薄片/香菜

在一个小碗里溶解酱油和红糖，待用；

热锅放入橄榄油加热，放入洋葱和辣椒炒至焦黄；

放入大蒜和生姜碎翻炒；加入打好的鸡蛋，搅拌至刚熟；

加入米饭，中高火翻炒两分钟；

加入豌豆，三文鱼，葱；

加入酱油和红糖的混合物，关火；

撒香菜装饰。

腊肉炒饭

主料：1汤匙油/3个鸡蛋打散/瘦腊肉切片/洋葱切粒/五杯米饭/盐/糖/酱油/绍兴酒/黑胡椒/葱

中火热油，倒入打散的鸡蛋炒熟，盛出备用；

腊肉放入锅中炒至松脆，盛出备用；

将洋葱加入锅内炒至半透明，加入熟米饭翻炒两分钟，打碎结块；

米饭中加盐，糖，酱油，在锅的边缘撒少许绍兴酒；

搅拌一分钟左右后拌入炒好的鸡蛋和腊肉，撒葱花；

如喜辣，可加辣椒碎。

大虾炒饭

备料：3汤匙酱油/1汤匙香油/1/2茶匙姜粉/1/2茶匙白胡椒粉/2汤匙橄榄油/1磅中等大虾，去皮去内脏/盐和现磨黑胡椒/2瓣大蒜，切碎/洋葱1个，切块/2个胡萝卜去皮，磨碎/1/2杯玉米/1/2杯豌豆/3杯米饭/2根葱，切碎

在小碗里把酱油，香油，姜末，白胡椒粉搅拌均匀，待用；

在煎锅或炒锅内中高温加热橄榄油，放进虾肉炒至变色，加入盐和胡椒调味，盛出待用；

在锅内放大蒜和洋葱，搅拌至洋葱变半透明后加入胡萝卜，玉米和豌豆，不断搅拌至蔬菜变软；

拌入米饭，撒葱和酱油，不断搅拌至均匀，

最后加入虾，拌匀，盛出。

鸡肉炒饭

用料：备料：米饭/熟鸡胸肉/青豆/胡萝卜/洋葱切丁/大蒜切碎/2个鸡蛋/麻油/酱油

热油，放入洋葱大蒜豌豆胡萝卜翻炒，直到主材炒熟；

把鸡蛋打进锅里，与蔬菜混合；

加米饭，鸡肉，酱油充分翻炒。

藜麦素食“炒饭”

备料：橄榄油/2个鸡蛋/大蒜切碎/洋葱切丁/蘑菇切丁/西兰花切丁/西葫芦切碎/玉米粒/豌豆粒胡萝卜去皮切碎/熟藜麦饭/生姜切碎末/酱油/葱花

在平底锅中加入橄榄油，小火加热后放入发散的鸡蛋炒熟，盛出备用；

锅内加橄榄油加热，放入大蒜和洋葱，翻炒至洋葱变半透明；

加香菇，西兰花，西葫芦，翻炒至蔬菜变软；

加入玉米，豌豆，胡萝卜和藜麦饭，翻炒2分钟；

加入姜末和酱油翻炒两分钟；

加入炒好的鸡蛋和葱花。

纯洁的蛋炒饭

主料：葱花/鸡蛋打散/盐/食用油/熟米饭

先在锅里放入米饭翻炒，打碎结块；把米饭拨到一边；加入两汤匙食用油加热；倒入鸡蛋液；加入切碎的葱花煸炒至出香气，盛出。

举一反三