乌鸡糯米粥的做法

乌鸡糯米粥的做法详细介绍

更新于：2015-4-4 19:16:09

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分类标签：精品主食补虚养身食谱补血食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
糯米150克	乌骨鸡1200克
大葱6克	姜4克
盐2克	味精2克
料酒10克

乌鸡糯米粥的做法详细步骤

1.　糯米淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分；
2.　将净乌鸡冲洗干净，放入开水锅内氽一下捞出；
3.　将葱、姜洗净分别切成段、片备用；
4　取锅放入冷水、乌鸡，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸；
5　再改用小火煨煮至汤浓鸡烂；
6　捞出乌鸡，拣去葱段、姜片；
7　加入糯米，用旺火煮开后改小火，续煮至粥成；
8.　把鸡肉拆下撕碎，再放入粥内，用盐、味精调好味，即可盛起食用。