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8炎炎夏日防暑方—食醋、乌梅酸甘化阴液 夏天高温汗出，不仅易伤阳，更且易伤阴。 如何补阴？中医可以不通过如输液等这种直接补充的办法，而是用“酸甘化阴”的方法，关键在“化”字上。即把酸和甘的两种食物或药物放在一起，让机体自身去变而“化”之，成为身体自身的阴液。 作为食疗，食醋和乌梅是酸甘化阴的最简便实惠食物。 研究也表明：一是适量食醋还可以增加胃酸的浓度，生津开胃，帮助消化；二是在烹调时加些醋，可使胃酸增多增浓，从而增加食欲；三是夏季易闹肚子，吃醋还能提高胃肠道的杀菌作用。 从中医看，食醋与乌梅都是酸有余和甘不足的食物（或药物），如能稍加配伍其他食物，则更能发挥其“酸甘化阴”的作用。 1、食醋+蜂蜜水 用温开水为溶媒，以酸甜各占50%的口感、总体稍酸稍甜为放食醋和蜂蜜的度量，每天早晚喝上一二杯，诚有生津开胃、滋阴止渴的效果，在高温酷暑的野外作业或旅游感到口渴欲饮水时，其止渴和防暑之效，远优于其他饮料。 2、乌梅+枸杞茶 乌梅酸甘，酸多甘少，思之即“望梅止渴”，更何况是嚼之饮之？枸杞甘平，甘多酸水，能补肾生津；两者以乌梅1：枸杞2的比例，泡茶饮用，甜中有酸，酸中带甜，口感甚好，实有酸甘化阴、滋肾开胃的效果，是阴虚上火体质，或暑天气乏补水、防暑、解渴的佳饮。但早晚一次即可，无需多饮与过饮，毕竟不是白开水。 |
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