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原因简单，在炎热的盛夏，人体代谢、内分泌、体温调节等等都会有所变化，特别是老年人，其身体功能更容易失调……“吃酸”，则不失为老年人消除夏暑的一个好方法。 吃“酸”，在这里是指老年人在夏季可以多吃含酸食物，这类食物通常可以从天然食物（比如蔬菜、水果等）和发酵食物（比如醋、泡菜等）中获取。其他加工类酸味食物（比如蜜饯、酸梅等）则不属此范围。
◆ 敛汗祛湿 夏季出汗多，需适当吃酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、山楂、猕猴桃之类，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，有助于预防流汗过多，且能生津解渴。 ◆ 杀菌防病 夏季人们大多喜食生冷，用醋调味既可增进食欲，又能够杀死菜中的细菌，可预防肠道传染病。 
◆ 开胃生津 酸味能促进唾液分泌，使味蕾较为灵敏，达到开胃的效果。另外，有机酸也有助其他营养，如维生素C、钙、铁等的吸收。 ◆ 缓解疲劳 许多人运动后会有身体酸痛的状况，主要是乳酸堆积的缘故，而酸味食物中的有机酸能加速乳酸代谢，缓解酸痛。 感冒时：多吃 感冒时可适当吃些酸味水果。有研究表明：在感冒后，服用大量的维生素C可缩短感冒的病程，提前痊愈。维生素C有抗组胺的作用，有助缓解鼻塞等不适。 
出汗多时：多吃 出汗多时可适当吃酸味食物，如柠檬、乌梅、葡萄、菠萝、猕猴桃之类。也可在菜肴中加点醋，有助于预防出汗过多。 没胃口时：多吃 一到夏天，很多人会食欲不振，影响营养摄入和身体健康。建议这类人适当吃些酸味食物，如酸奶、山楂等。 服药时：少吃 吃酸味水果等酸性食物，会改变胃肠道pH值(酸碱度)，影响药物的吸收。有些酸味水果会加剧药对胃黏膜的刺激，甚至诱发出血。“酸”还会破坏药物，影响起效。 
一类痛风患者，吃了酸性食物后宜导致体内酸碱平衡失衡，酸性过强而易引起痛风病的发作。 二类是严重胃病患者，酸性的食物对胃刺激大，会引起胃疼等症状。 ● 乌梅汤 功效：敛肺，涩肠，生津 做法：将乌梅和甘草按5:1比例（也可根据个人口味适当调节）放入锅中，加水煮10分钟，取汤汁冲泡绿茶即可。 
● 桂圆山楂茶 功效：消食健胃，行气散瘀、助养肝血 做法：山楂5克，桂圆肉5克，红枣3个。将食材洗净，放入茶壶中，用开水浸泡十分钟即可。 
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