 随着年龄增长，消化功能会变弱，味觉出现退化，吃什么都没滋味。老人适当吃些酸味食物，尤其在三伏天。酸味食物有助于消化吸收，生津开胃，健脾消食。下面给老年朋友推荐5种酸味食物。 它含有脂肪分解酶，不仅可消食健胃，还能降低血清胆固醇及甘油三酯水平。山楂干或新鲜山楂，一次摄入10~20克即可。山楂可以泡水喝，还可做山楂酱，将其洗干净、去籽，与冰糖同煮，放冰箱冷藏，饭后食用10~20克。 它含有大量活性乳酸菌，能改善肠道菌群，调节机体免疫功能。酸奶的乳糖含量低于鲜奶，而乳酸含量更多，适合乳糖不耐受的老人。饮用酸奶的最佳时间是上午9点、下午3点或晚上9点，以每天250~400克为宜。 杏、猕猴桃、橘子、菠萝、苹果、杨梅等酸味水果，都含有丰富的粗纤维，咀嚼过程中可有效刺激唾液分泌。杏和猕猴桃一次吃2个，橘子一次吃1个，菠萝一次吃50克，苹果一次吃40克，杨梅一次吃30克为宜。但有胃溃疡等胃病的老人不能多吃。 例如西红柿鸡蛋汤、酸菜鱼汤等。做汤时要少油、少盐。 在凉拌菜中放些醋，不但味道鲜美，促进食欲，还能起到杀菌消毒作用，以米醋或陈醋为佳。在痢疾流行的夏季适当吃点醋能增强肠胃杀灭痢疾杆菌的能力。但食醋后要立即漱口，以免损坏牙齿，胃酸过多者不宜吃。 |
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