儿童餐-滑蛋虾仁拌饭

 

 

香米煮稀饭米汤都是甜的。

 

 五常位于黑龙江南部，这里的黑土地人们用“一两黑土二两油”来形容它的肥沃与珍贵。

 

 这里种出来的稻米有最漫长的生长期和天然雪山融水灌溉，煮好的米饭香糯弹牙，入口回甘。

 

 舌尖上的中国评价这里的米是“中国最好的稻米”。

 

用靓禾五常香米煮好的米饭香气袭人，入口细嚼慢咽，美味沁人心脾，随你的喜好，配上各式自己

 

 

【滑蛋虾仁拌饭】

 

原料：

靓禾香米1杯（自带的量杯）、清水1杯、虾仁约100克、鸡蛋2个、香菇3-4朵

腌料：

盐1/3小勺、料酒1/2小勺、少许蛋清、少许白胡椒粉

调料：
蚝油1小勺、番茄沙司1大勺、葱末适量、盐适量

 

做法：

 

 

1.大米倒入电饭煲中，淘洗干净。

2.倒入清水。

3.盖上盖子，按煮饭键将米饭煮熟。

 

4.香菇洗净切成丁，鸡蛋打散、虾仁加入腌料拌匀腌10分钟。
5.炒锅烧热，倒油，油热后放入虾仁滑至变色，盛出备用。

6.锅中留底油，油热后放入葱末爆香，再放入香菇丁炒至变软，加蚝油和少许盐调味。

7.倒入虾仁炒匀，再倒番茄沙司炒匀（如果觉得干可以加少许清水或者高汤炒匀）。

8.将蛋液均匀的浇进锅中。

9.快速炒匀，待蛋液稍微凝固即可关火。

 提示：

新大米一般与水的比例为1：:1较为合适，但是也要根据个人喜好来适当调整。

淘洗大米时最好要快速，也不要长时间淘洗，以免米的营养过多流失。

虾仁滑蛋时，只要蛋液刚刚凝固即可，这样鸡蛋才比较嫩滑，口感最好，不要炒老了哦。

如果喜欢吃盖浇饭，可以在虾仁滑蛋中加适量鸡汤稍微炖煮一小会，然后勾个薄欠汁浇在米饭上，也是很好吃的。