首乌蒸蛋的做法

首乌蒸蛋的做法详细介绍

更新于：2015-4-1 15:51:58

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分类标签：乌发食谱补血食谱益智补脑食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 蒸
食材明细
鸡蛋100克	何首乌15克
鸡肉90克
盐2克	姜3克
味精1克	料酒10克

首乌蒸蛋的做法详细步骤

1. 何首乌切丝装入纱布袋封口；
2. 鸡肉剁成糜；
3. 姜切成细末；
4. 鸡蛋打散放入碗内打匀；
5. 何首乌加清水500克，文火煮1小时，弃药留汁，与鸡肉、姜倒入蛋液中加盐、料酒、味精适量，搅匀，上笼蒸熟即可。

首乌蒸蛋的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。