脆皮茄汁水豆腐编辑者 : 珠珠 来源 : 红餐微杂志 于2015-07-09 08:58 发布 已有 269 人围观
炸豆腐时多放点儿油,不然炸不均匀。炸好的豆腐要保持表皮的脆,所以茄汁烩的时间要短。 原材料: 主料:水豆腐半块 辅料:油适量、盐适量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少许、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个 做法: 2、鸡蛋打散。 3、准备好面粉和面包糖 4、将豆腐块双面粘上面粉,再粘匀蛋液,粘上面包糠,用手压匀。 5、锅中油烧热至七成热时下入豆腐块,炸到金黄浮起捞出吸油纸上吸油。 6、将豆腐摆盘。 7、锅留底油,放入番茄沙司,糖醋和少许盐炒匀,淋入水淀粉至粘稠即可。 |
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