川菜食谱

主料：

豌豆凉粉500克

辅料：

郫县豆瓣酱一勺
豆豉一勺
花椒粉2克	生抽15克
蒸鱼豉油一勺	冰糖2粒
蒜瓣6个	香醋一勺
盐少许	鸡精少许
香油少许	辣椒油少许

步骤：

1.

准备好所有的食材。

2.

取一个小碗加入生抽，蒸鱼豉油和冰糖。

3.

入微波炉1分钟至糖融化。

4.

凉粉洗净切细条放入盘中。

5.

炒锅倒香油爆香蒜末。

6.

倒入刚才的冰糖碗中拌均匀。

7.

再加入米醋。

8.

和少许鸡精拌均匀备用。

9.

炒锅再倒入香油放入郫县豆瓣酱和豆豉。

10.

加入花椒粉小火炒香。

11.

成为辣油备用。

12.

把调好的蒜油和炒好的辣油浇在凉粉上，撒上香菜，再淋点辣椒油即好。

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