儿子在同仁堂工作，说养鹿用黑豆来喂，就让他有了联想，成了他早餐必不可少的食物，吃了一段时间，还真就有了不一样的变化，吃了以后，过了一个月，半个月，这腿脚就不一样了，它就有力量。 这生豆子吃到嘴里啊豆腥子味儿很大，弄熟了不更好吗？熟的，营养就破坏了一部分，生豆子营养没有受到破坏。
说的是啊，生着吃，味道不好还不容易消化，那煮熟了再吃，可豆子的营养又会被高温破坏，这可还真是难办了，不过，这可并没有难倒当年的“吃豆心切”的常绍芬，最终他还是琢磨出了一个两全的办法 ，说着他就要开始为我们演示一番。
常绍芬首先将500克的生黑豆倒入盆里用清水冲洗干净，控干水分后挑出沙子等杂质，然后放置在通风处晾干，好，就放在这晒，好太阳的时候，半天，翻一翻，倒一倒，黑豆洗净晾干后，接下来就 是最为关键的一步，只见常绍芬将这晒干的500克黑豆装入一个广口瓶，然后便倒入了一种黑色的液体浸泡，好了，要留出三分之后（空间），预备豆子膨胀，顶上了，这回就可以盖上盖子，盖上盖子以后，两个月，就可以开始吃了。
放置阴凉处密封存放两个月后，这瓶浸泡过的黑豆，就变成了现在这个样子，这时便可以食用了，你吃到嘴里啊就跟熟的一样，一般我都泡两个月，我拿这个醋泡的，这个醋是山西老陈醋。
为什么用老陈醋呢？过去老年人都说，生拌菜要用醋，它消毒，有细菌都杀了，另外它还软化血管，还有一个就是开胃，这醋好处很多。
” 少盐多醋“也可以说，是中国人传统的健康饮食之道，《本草备要》这部书里面说，醋能“散瘀、解毒、下气消食、开胃气”可见，古人早就认识到，醋能够起到促进消化，激发食欲的作用。
注意的事：有慢性肾病，出现肾功能衰竭的朋友，是不宜食用黑豆的。因为豆类中含有的嘌呤物质，它会引起肾衰竭的尿酸升高，另外，胃溃疡或者是胃酸过多的朋友，也不要吃这种用醋泡过的黑豆，当然，更关键的是健康并不是只吃某种食物，就能够达到的，在这儿还希望大家都能够像常绍芬那样拥有更多的好习惯。
