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原来米饭也能做得比肉香啊!

 悟禅书桌 2015-07-13


米饭是国人一顿三餐离不开的主食,但怎么样才能把它做好吃也是一门学问来的哦!

宝贝经常挑食肿么办?来这里,萧萧教你做出好吃的米饭来哦~


--快手烧烤味土豆饭--

贝尔烘焙



【介绍】

非常快手,又有营养的饭,家里常做,推荐给大家。


【材料】

名称重量
土豆200g
胡萝卜100g
苦荞米饭一碗
孜然适量
麻辣鲜调料适量


【步骤】

土豆洗净去皮切小块


胡萝卜洗净去皮切小块!


放到八成热的油锅里炸成金黄色出锅


按自己或家人的口味放上孜然等调味料


装盘:将苦荞米饭装入小模具中压成型倒出 放上步骤四即可



--澳尔良烤鸡腿饭--

星妈


【介绍】

我觉得现在社会的养生伙食,除非你上山区去自己种菜自己吃,种菜呢还要不施化肥和农药,万一菜里有了虫子,你可以慢慢的在菜地里捉菜虫,哈哈,把这当成一种乐趣吧,我觉得等我老了,这样的生少可以有,现在生活在繁华的城市里,追求健康饮食,只能相对而言了,今天我来制作的这一款饭,我自己觉得是相对兼顾了健康、美味、方便、营养这四项。


【材料】

名称重量
米饭500克
鸡腿500克
澳尔良鸡腿粉100克
蔬菜100克
黄酒50克


【步骤】

前一天晚上把大鸡腿去骨


然后加入绍兴老酒


再加入适量的澳尔良鸡翅粉


拌好后腌过一晚


第二天晚上把大米洗干净,放进电饭煲里煮饭


这个时候正好用来烤鸡肉,在烤盘上垫上锡纸,摆上腌好的腿,用220度烤15分钟左右


然后把黄瓜切片


20分钟后米饭也好了


鸡腿切块摆进盘子里,米饭也摆进盘子里,上面撒一点黑芝麻,码上黄瓜片,就可以开动啦


很可口的一个饭做好啦


【小贴士】

澳尔良鸡翅粉有点辣,可以根据个人口味调整用量



--天然五色糯米饭--

拾光机


【介绍】

五色糯米饭是广西壮族人的传统食品,用纯天然的植物做染料!绿色的枫叶,竟然能染出黑色,各位都没想到吧!不起眼的绿叶植物——红蓝草,竟然能染出鲜艳的红色和紫色,神奇吧!黄姜,不止是调味品,用作染料做出的黄色糯米饭味道清香,色彩明亮!


【材料】

名称重量
糯米5斤
枫叶1把
红蓝草(红饭叶)1把
红蓝草(紫饭叶)1把
黄姜8块
食用油少许


【步骤】

枫叶用来做黑色糯米饭。


将枫叶捣碎,稍微晾晒风干。用清水浸泡一天一夜。


将枫叶染液的渣子捞出,挤干水。


将干净无油的铁锅烧热,倒进枫叶染液。接着再倒出染液,重新将锅烧热,继续倒入染液,如此反复几次。(图片是汤锅,制作时铁锅很忙,煮完了转移到汤锅中拍照。)


等到锅中的染液温度下降到50度左右,放入干燥的糯米,浸泡10个小时。


红饭叶用来做红色糯米饭。


将红蓝草(红饭叶)切段,放进干净无油铁锅中,加水煮出颜色。


将红蓝草捞出,得到红饭叶染液。等到染液温度下降到50度左右,放入干燥的糯米,浸泡10个小时。


紫饭叶用来做红色糯米饭。


将红蓝草(紫饭叶)切段,放进干净无油铁锅中,加水煮出颜色。


将红蓝草捞出,得到紫饭叶染液。等到染液温度下降到50度左右,放入干燥的糯米,浸泡10个小时。


黄姜用来做黄色糯米饭。将黄姜拍碎。


将黄姜放进干净无油的锅里,加水煮出颜色。


过滤出黄姜,得到黄姜染液。等到染液温度下降到50度左右,放入干燥的糯米,浸泡10个小时。


白糯米用冷水浸泡10个小时,做白色糯米饭。


浸泡好糯米后,分别将糯米沥干,风干15分钟左右。


上蒸锅前,拌入少许食用油。


将纱布打湿拧干水分,铺在蒸笼上,放入糯米饭摆出五色造型。


蒸锅上汽后,蒸大概一个小时。



--韩式蛋卷饭--

苏苏爱美食


【介绍】

开学季不光是学生的,更是家长的。开学对很多妈妈来说,每天早晨给要上学的孩子们准备早餐是个令人头疼的难题。尤其是一些爱挑食的孩子,更需要拿出浑身解数做出各种“诱人”的早餐才行!

这就需要做一些简单快手、营养合理,却又充满童趣的早餐来吸引孩子。今天我做的这道韩式蛋卷饭就是孩子非常喜欢的一款早餐。


【材料】

名称重量
米饭300g
鸡蛋3个
玉米
50g
青豆
50g
火腿
1根


【步骤】

准备好白米饭,将玉米粒和青豆煮熟沥干水,火腿切成小丁备用。


锅里热油,依次放入火腿丁、玉米粒和青豆爆炒,再加入米饭继续翻炒成炒米出锅。


鸡蛋打好放入盐,起油锅煎成薄蛋饼,取出上面平铺上面放炒好的米饭。


像做寿司一样,用蛋皮把米饭卷起来,用刀切成小段再摆盘即可。



--咖喱猪扒饭--

叶子


【材料】

名称重量
猪扒适量
咖喱适量
土豆
适量
洋葱
适量
红萝卜
适量
椰浆
适量


【步骤】

猪扒肉切厚片,拍松。加鸡精,盐,黑胡椒,少许生粉,抓匀,腌制一小时


蔬菜切滚刀块,做的是原味,没加辣椒


油煸香蒜头,下蔬菜炒,刚下锅就照的,炒到表面有点黄,闻到香味。


加水,没过菜。盖盖子煮12到20分钟.根据蔬菜大小,土豆能轻松按散。


做的两人份,放4块咖喱


粘干淀粉,再入面糊(面粉,生粉3:1,少许酵母,油)


油7成热,炸熟,捞起,再等油温升高,复炸


装盘搞定


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