(转载自网络)提到武汉美食,不得不说下热干面和鸭脖,《麦兜响当当》里,麦太带着麦兜到武汉就曾提到。“才饮长沙水,又食武昌鱼”,武汉的清蒸武昌鱼也是一道名声在外的美食。最让武汉人得意的是早点,称为"过早”,就像我们说的过年,“过”字体现了早点在武汉人心中的地位。“过早户部巷,宵夜吉庆街”,这是武汉人美食生活。 热干面 提到武汉,估计大家都会想到热干面。它既不同于凉面,又不同于汤面,面条爽滑有筋道,酱汁香浓味美,让人食欲大增。对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说,它不再仅是一种小吃,而是一种情怀,未食而乡情浓浓,食之则香气喷喷。 蔡林记热干面 地址:汉阳大道114号 武昌鱼 “才饮长沙水,又食武昌鱼”,这句词让武昌鱼声名在外。武昌鱼是鳊鱼的一种,肉质细嫩、脂肪丰富,清蒸最佳。 湖锦酒楼(八一路店) 地址:武昌区武昌八一路105号 豆皮 “皮薄、浆清、火功正”煎出的豆皮外脆内软、油而不腻,加上鲜肉、鲜蛋、鲜虾馅料等使得豆皮香酥嫩脆。三鲜豆皮多做为早餐,一般在街头巷尾各早餐摊位供应。中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。 老何记豆皮大王 地址:武昌区武昌区自由路户部巷26号 鸭脖 武汉的鸭脖又分“精武鸭脖”和“周黑鸭”两种。精武鸭脖是将川味卤方改进后制成,具有四川麻辣风格,香味扑鼻,口感刺激,鲜美无比。周黑鸭则以入口微甜爽辣,吃后回味悠长的独特口味赢得了广大吃货的认同。 精武路第一家(解放大道) 地址:江汉区解放大道868号美联都市大酒店附近(近天桥) 油焖大虾 最有名的是潜江五七油焖大虾,如今已经传遍全国。辣、油厚、口味重是它的特点。到了夏季,在武汉的大街小巷都可以看到卖油焖大虾的招牌,武汉人对此也十分热衷,消费量逐年增长,价格也不断攀升。 靓靓蒸虾(雪松路店) 地址:银松道82 鲜鱼糊汤粉 经营糊汤粉的商贩,通常是在头天下午买回活蹦乱跳的小鲫鱼,做时文火熬整整一个通宵。鱼肉熬得不见形,鱼骨几乎熬化了,鱼肉、鱼骨髓全融进了汤里。吃糊汤粉时一定不要忘了买根油条,泡在糊汤粉里面吃。 徐嫂糊汤粉 地址:武昌区武昌自由路户部巷内 糊米酒 武汉的特色小吃,有米酒,还有小小的汤圆,酸酸甜甜的,粘粘的。是湖北最平民的街头甜品了。低廉的价格,和甜蜜浓稠的口感赢得了所有人的热爱。 三镇民生甜食馆总店 地址:江岸区胜利街86号(近合作路) 烧梅 就是我们通常说的“烧麦”。非常薄的面皮里面裹着糯米、香菇碎丁、肉末等,封口的时候捏出一个形状,蒸熟后外形精致如花瓣,内容物隐约可见,如同武汉市的市花梅花。 严老幺重油烧麦三鲜豆皮 地址:江汉区京汉大道前进四路220号(十九中右边) 欢喜坨 中国名点之一,就是我们平常所说的”麻圆",除了早点摊有卖,各大酒店同样有售。糯米粉滚成圆团,再裹上一层芝麻,炸熟后外脆内软,金灿灿的,咬一口后糖汁四溢。由于是糯米食,最好趁热吃。 湖锦酒楼(八一路店) 地址:武昌区武昌八一路105号 面窝 很可爱的圆圈圈,吃在嘴里,酥、脆、软三种感觉混合。在武汉面窝一般都只在吃早饭的时候有卖,如果错过了这个时间也只有在像户部巷这样的地方才能吃到。 金包银糍粑面窝 地址:自由路户部巷小吃一条街(近中华路) |
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