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天气太热, 不想在厨房呆太久, 整一盘饺子就可以解决了 。
身为地道的南方人,做面食这方面我还真不拿手,包子捏得丑得不能见人,哈哈,唯有饺子还算可以,但不能和北方的菇凉比哈,还是希望有机会找个师傅教教。
食材:饺子皮 香菇干 胡萝卜 猪肉末 葱末 姜末
调料:淀粉、料酒、姜、盐、生抽、鸡精粉、胡椒粉、香油。
做法:
1、香菇干提前泡发。
2、将猪肉洗净后,手工剁成末。
3、将胡萝卜、香菇、葱、姜分别切成丁。
4、取一大碗,将猪肉馅、胡萝卜丁、香菇丁、葱末、姜末搅匀。
5、依次加入料酒、盐、生抽、鸡精粉、胡椒粉、香油朝一个方向搅匀。
6、取饺子皮,把饺子馅放中间,饺子皮周边用水抹薄薄一层清水,包好。
7、全部包好的饺子,开水入锅,点水三开,待饺子全部浮在水面上即可。
来自: 一凡813 > 《美食厨房》
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