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研究表明，糖友吃点蘑菇有好处。蘑菇中含有多种具有调节功能的维生素和矿物质元素，可参与体内糖代谢，有降低血糖的作用，并能调节血脂，降低血液黏稠度。以下两款是适合糖友的蘑菇菜谱，糖友不妨一试。 蘑菇枣汤 材料：蘑菇60克，红枣3颗。 调料：香菜、盐、鸡精各适量。 做法：1、将蘑菇洗净，切成碎块；将红枣洗净备用；2、将以上材料同时放入锅内，加适量水，大火煮30分钟，加入盐、鸡精，撒上香菜即可。 蘑菇木耳生姜汤 材料：蘑菇50克，木耳、生姜各10克，盐少许。 做法：1、将蘑菇稍泡，洗净，切块；木耳泡发洗净，撕成小片；生姜去皮，洗净，切片；2、将上述原料放入锅内，加适量水煮汤，煮至蘑菇、木耳熟烂时，加少许盐调味即可，早晚两次分服，当日吃完。 糖友运动出汗多，容易引起血糖的波动，那么，糖友运动如何补水呢？ 激烈运功 如篮球、快速游泳、快速骑自行车等，运动后血糖低于4.44的，可在运动前摄入碳水化合物50克，如运动时间长，也可摄取含蛋白、脂肪的食物；血糖在4.44～9.99之间，可补充碳水化合物25～50克（可根据运动强度和持续时间调整）；血糖在9.99以上时，不宜补食。 中等强度运动 如网球、慢跑、游泳、骑自行车等，血糖低于4.44，运动前可补碳水化合物25～35克，运动后，每30分钟再补10～15克；血糖在4.44～9.99之间，运动过程中，每30分钟补食10～15克；如高于9.99，在运动前摄入碳水化合物50克。 轻度运动 步行800米，缓慢骑自行车在30分钟之内的，血糖低于4.44，运动后每60分钟补碳水化合物10～15克；血糖在4.44～5.55之间，必要时运动前摄取碳水化合物10～15克；如果血糖超过5.55，则不必补食。 老年糖尿病患者都伴有不同程度的牙龈炎和牙周炎。这些毒素进入血液之后，会使身体细胞表面的胰岛受体变得不敏感，即血液中的胰岛素对细胞的作用不明显，最终导致血糖升高。 糖尿病患者常可导致多种器官的营养不良性病变，在口腔中可发生糖尿病性牙龈炎和牙周炎。牙龈呈深红色、肿胀、易出血或剥脱、甚至发生牙周脓肿，而且常反复发作；牙石可在短期内迅速形成，由于结石的沉积，牙周组织被损坏，牙周袋也就很快形成。这样食物残屑很容易在牙周袋内嵌塞，有利于微生物生长，加重了牙周组织的破坏；由于怕刷牙时牙龈出血，刷牙的质量也就下降，牙齿可很快出现松动、无力等一系列症状。此外，糖尿病患者由于免疫力下降，牙周治疗的效果较差。 糖尿病患者伴有口腔炎症时，尤其是伴有化脓性炎症时，血糖往往升高，而且较难控制在正常范围内。因此，如果血糖控制得不理想，不妨检查一下口腔，消除牙龈和牙周的炎症。一般每半年进行一次牙齿洁治（洗牙），即可有效清除口腔中的有害细菌。 70岁的赵大爷是个有着8年病史的“老糖友”，最近几个月，赵大爷总觉得腹部涨得难受，食欲也越来差，还出现饭后打嗝、恶心甚至干呕的症状。一开始，赵大爷以为是胃肠道疾病，难受时就服用一些治疗胃肠道疾病的药。可几个月下来，赵大爷的症状愈发严重，最后到医院就诊，医生告诉他可能是患上了糖尿病胃轻瘫。赵大爷疑惑，糖尿病胃轻瘫是怎么回事呢？对此，记者采访了南方医科大学珠江医院内分泌科主治医师陈容平。 本期专家 陈容平 南方医科大学珠江医院内分泌科主治医师 神经病变“入侵”胃部 “糖尿病性胃轻瘫是糖尿病常见的消化道慢性并发症，是糖尿病自主神经病变波及消化道，出现了胃动力障碍、排空延迟等症状，胃就像瘫痪了一样，因此称为胃轻瘫。”陈容平表示，糖尿病胃轻瘫的发生，主要是因为血糖控制不好，发生自主神经病变了，当自主神经病变入侵胃部，胃部就会“罢工”。 打嗝、腹胀要留心 糖尿病胃轻瘫的患者，由于胃动力不足，无法把吃进的东西排出，因此，患者常表现为没有食欲、腹胀，还有的患者会伴有恶心、呕吐、早饱、嗳气、反胃等不适，人也会越来越消瘦。 陈容平指出，当病情长期发展，会出现营养不良，导致体内各种代谢紊乱，反而会使血糖波动，从而加重糖尿病的病情。因此，当糖友出现打嗝、腹胀等疑似症状时，要密切留意自己的血糖水平，最好能就医检查。 少食多餐，助肠胃“复工” 要预防胃轻瘫，控制血糖、积极治疗糖尿病是关键。“血糖水平的高低与胃排空的关系十分密切，若血糖控制在理想水平，可部分改善糖尿病胃轻瘫的胃排空延迟。”陈容平表示。 其次，要不增加胃部负担，饮食上可采取少吃多餐的原则。可将每日3大餐分为6～7小餐，尽量不吃太干、太硬的食物。症状严重的患者，可以将食物混合搅碎成糊状，更利于消化吸收，多吃山药、玉米，少吃高脂食物，以免影响胃的排空。而刺激性食物、生冷食物等会影响胃排空或损伤胃黏膜，应尽量避免。 在糖尿病胃轻瘫症状较重时应适量限制纤维素的摄入，在症状缓解、血糖控制良好后，可以恢复高纤维膳食。 此外，若胃部“罢工”了，还可以通过药物治疗助胃动力恢复。陈容平提醒，使用胃动力药物必须定时，应在餐前半小时左右服药，使其血药浓度在进食时已达高峰。 |
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