炖五香鸽的做法

炖五香鸽的做法详细介绍

更新于：2015-3-28 21:39:23

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分类标签：家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱
菜品口味 五香味	主要工艺 炖
食材明细
雏鸽600克	豆腐干10克
香菇(鲜)100克
猪油(炼制)50克	八角3克
酱油10克	黄酒5克
盐3克

炖五香鸽的做法详细步骤

1. 将鸽子宰杀后，拔光毛，剖腹挖去内脏，反复冲洗干净，沥干水分，整只用盐抹擦均匀；
2. 五香豆腐干切成片；
3. 香菇泡发洗净，也切成片备用；
4. 将五香豆腐干、香菇片铺入沙锅底，放入生鸽坯，加入猪油、黄酒、大料或茴香、肉汤（800克）；
5. 烧开后，用微火炖至鸽子熟烂即可盛出。