炖五香牛肉的做法

炖五香牛肉的做法详细介绍

更新于：2015-4-5 19:38:45

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分类标签：气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱
菜品口味 咸甜味	主要工艺 炖
食材明细
牛肉(肥瘦)500克
酱油150克	大葱7克
姜7克	花椒5克
八角5克	桂皮10克
白砂糖20克	植物油50克

炖五香牛肉的做法详细步骤

1. 将牛肉切成块；
2. 花椒和大料装入纱布袋中扎好口；
3. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热；
4. 葱切段、姜切片；
5. 把牛肉块炸成杏黄色，捞出控油；
6. 另取一锅置于旺火上，放入清水1000亳升、有花椒和大料的纱布袋、酱油、白糖、桂皮、葱段和姜片；
7. 烧沸后放入炸好的牛肉块，用菜盘将牛肉块压在锅底，改用小火炖至牛肉块酥烂，汤汁接近收干为止。