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【图】荞麦的功效与作用 食用方法及的禁忌

 nygf 2015-07-17

【图】荞麦的功效与作用 食用方法 及禁忌

2014/10/24 19:38:11 作者:zhong 来源:伊秀美体网
 
       荞麦性甘味凉,有开胃宽肠,下气消积。治绞肠痧,肠胃积滞,慢性泄泻的功效;同时荞麦还可以做面条、饸饹、凉粉等食品。

荞麦的功效与作用

  1.荞麦面看起来色泽不佳,但用它做成扒糕或面条,佐以麻酱或羊肉汤,别具一番风味;

  2.荞麦去壳后可直接烧制荞麦米饭,荞麦磨成粉可做糕饼、面条、水饺皮、凉粉等,荞麦还可作麦片和糖果的原料。荞麦的嫩叶可作蔬菜食用。

荞麦的功效与作用

  荞麦的功效与作用

  1.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,具有很好的营养保健作用。

  2.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

  3.荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

  4.荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。

  5.荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效。

荞麦的功效与作用

  食用方法

  适宜对象

  适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻之人和糖尿病患者食用。

       荞麦的食用禁忌

       脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻及体质敏感者不宜食用

  食疗处方

  荞麦面、鸡蛋清各适量,香油数滴,调和均匀揉成面团状,搓搽患儿胸、背、四肢等处,可辅助治疗小儿麻疹。

  推荐食谱

  荞麦蜜茶

  原料:荞麦面、茶叶、蜂蜜

  制法:①茶叶研成细末,和入荞麦面、蜂蜜拌匀。②每次取20克,以沸水冲泡即可。

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