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【鲜虾烧板栗】 食材：鲜虾500g、板栗200g、洋葱1/2个、蒜薹200g、姜1块、盐1茶匙、蚝油1汤匙、鸡精1/2茶匙、豆豉酱50g 做法： 1、板栗煮熟，洋葱切丁，蒜薹切丁备用，锅里放油 2、放入豆豉酱和姜片煸炒出香味，倒入虾翻炒均匀 3、放入板栗，蚝油，盐，少许开水大火炒到虾八成熟 4、放入蒜薹洋葱翻炒均匀，调入鸡精即可 【核桃韭菜炒鸡蛋】 食材：韭菜100g、核桃仁50g、鸡蛋2个、橄榄油、盐、白糖1g、香油 做法： 1、韭菜洗净，炒锅倒橄榄油，放核桃仁小火炸香盛出 2、倒蛋液炒熟盛出，底油爆香葱花，倒韭菜翻炒 3、加盐和糖，然后倒鸡蛋，加入核桃人翻炒 4、淋入香油翻炒均匀关火 【肉丝炒虫草花】 食材：虫草花300g、里脊100g、盐、油、尖椒1个、淀粉1.5g、料酒、胡椒粉 做法： 1、将鲜虫草花用盐水泡十分钟，将虫草花下水中焯烫 2、挤掉水份，尖椒切丝，里脊肉切丝，洗净，挤去水份 3、加生抽、胡椒粉、料酒、淀粉腌，油热下肉丝炒熟 4、下入虫草花，下入尖椒丝，少许盐炒匀出锅 【香葱炒腰花】 食材：猪腰子200g、香葱100g、油、盐、姜、小红椒、生抽、老抽、味精、水淀粉 做法： 1、将猪腰子处理干净，再用直刀法切断 2、香葱洗净切段，姜丝丝，小红椒切成圈 3、取碗，放凉水，放生抽、老抽，盐、味精、淀粉搅匀 4、锅里倒水烧开，放料酒，将切好的腰花焯水十秒 5、炒锅倒油烧热，下姜丝小红椒炒，放腰花翻炒 6、放香葱翻炒，倒入调好的味汁翻炒均匀即可 【双耳牡蛎汤】 食材：牡蛎250g、木耳80g、银耳70g、香油、盐、葱、姜3片、胡椒粉、料酒、醋、香菜、鸡汤 做法： 1、将木耳、银耳泡发撕成小块，牡蛎清洗干净 2、牡蛎焯水捞出，姜切片、葱切段、香菜切段，鸡汤化开 3、锅内加鸡汤和水烧热，放木耳、银耳、料酒、葱段、姜片、煮 4、煮好后，把葱段和姜片捡出来，下入焯好的牡蛎 5、烧开加葱花香菜关火，加盐、胡椒粉、醋、香油、调味 【红枣炖羊肉】 食材：羊肉750g、红枣10个、老抽2勺、白砂糖、盐、姜3片、料酒2勺、八角2个、肉桂1个 做法： 1、羊肉切块焯水，洗净以后放入电压力锅 2、放老抽、料酒、姜片、八角、肉桂、糖、水，压 3、排气后倒锅中，加红枣，加糖、盐调味，炖至收汁即可 |
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