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主料:面粉400g;菠菜500g;香菇250g;鸡蛋3个;
辅料:油适量;盐适量;胡椒粉2g;糖2g;甜面酱1勺;蔬菜精适量;香油适量;
步骤:
1.少许菠菜榨汁倒入面粉中。
2.合成光滑的稍软一些的面团。静置备用。
3.菠菜,香菇洗净备用。
4.鸡蛋打散倒入油锅中炒熟。
5.然后把炒熟的鸡蛋剁碎备用。
6.菠菜开水焯烫过凉沥干水分。
7.香菇煮上2分钟沥干水分。
8.菠菜切碎。
9.香菇切碎。
10.菠菜,鸡蛋,香菇放入大碗中,加入甜面酱,糖,蔬菜精,胡椒粉,盐,香油。
11.全部拌均匀成为馅料。
12.面团揉均匀搓条切成小剂子。
13.小剂子按扁擀成饺子皮。
14.取一张饺子皮包入菠菜馅。
15.捏成饺子生坯。
16.依次全部包好。
17.锅中水开下入饺子煮熟即可。
小贴士:
菠菜榨汁的时候可以少许盐在和面,煮饺子的时候,水中再加少许盐,这样煮出来的饺子颜色不容易变色。
来自: 栋森林 > 《待分类》
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