药材鉴证 受访专家/广州中医药大学第一附属医院中药师 陈晓庆 夏日炎炎，泡杯菊花茶清热解暑是很多人的选择，菊花还可以泡酒、煲粥，是家庭常备药材。可是，什么样的菊花才是好的，如何避免买到硫磺熏过的菊花？广州中医药大学第一附属医院中药师陈晓庆给出非常实用的建议。 陈晓庆介绍说，挑选菊花时要注意以下几点—— 1、好的菊花以花朵完整不散瓣、色白（黄）、香气浓郁、无杂质者为佳。 2、不要选颜色太亮、太白的菊花，因为有可能熏过硫磺。正常的菊花泡水后的颜色应该是淡黄、透明的，而硫磺熏过的菊花用开水冲泡后，茶水呈深绿色，有硫磺味。 3、不要选颜色发暗的菊花，这种菊花一般放置时间过长，容易产生霉变或虫蛀。 4、闻气味。有酸味则是被硫磺熏过的，没熏过的菊花应该有淡淡的清香。 菊花的储存：关键是要保持干燥，最好是阴干后用金属罐、铝箔袋等密封后放于冰箱冷藏。 很多读者在购买菊花时会被告知这是“毫菊”、“杭菊”等，选购者不知哪种更好。陈晓庆介绍说，以下4种菊花的作用基本相同，只是有所侧重而已。 亳菊：花朵较松，容易散瓣是其特点之一。亳菊以疏风散热、解暑明目见长。 滁菊：舌状花尖、色白、不规则扭曲、内卷、边缘皱缩，有时可见淡褐色腺点。滁菊是菊花中花瓣最为紧密的一种，滁菊偏于平肝阳，常用于治疗肝阳上亢所致的头晕、目眩等症。 贡菊：舌状花斜升，通常无腺点；管状花少，色白、蒂绿、质柔软、气味芳香、均匀不散朵。贡菊又称徽菊，主产于安徽。 杭菊：杭菊朵大瓣宽，肉质肥厚，味道清醇甘美，特别适合泡茶饮用，与枸杞同服可增强养肝明目的作用。 |
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