五彩土豆的做法

五彩土豆的做法详细介绍

更新于：2015-3-24 07:59:27

分享五彩土豆的做法，让更多人知道

分类标签：私家菜美容菜谱减肥菜谱健脾开胃食谱便秘食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 生炒
食材明细
土豆(黄皮)200克
青椒50克	辣椒(红、尖)50克
胡萝卜50克	香菇(鲜)50克
植物油30克	盐3克
味精2克	料酒5克
大葱5克	姜5克
香油5克

五彩土豆的做法详细步骤

1.将土豆洗净后去皮，切成5厘米长的细丝，泡入清水中；青椒、胡萝卜、水发香菇、鲜红辣椒分别切成4厘米长的细丝；葱姜分别洗净切丝。
2.炒锅置旺火上，加入生油，烧五成热时，下入葱、姜丝炝锅，随即烹入料酒，放入土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝、香菇丝、红辣椒丝煎数分钟，加入盐、鲜汤半碗，至土豆丝断生时，再加入味精淋入香油，翻炒均匀装盘即可。

五彩土豆的做法小贴士

制作要诀：
本菜中的鲜汤可用适量鸡精加半碗水代替，这样则不放味精，减少放盐量。