1 鲷鱼又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。加吉鱼属于鱼纲，鲷科。体高侧扁，长五十厘米以上，体呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色，头大、口小，上下颌牙前部圆锥形，后部臼齿状，体被栉鳞，背鳍和臀鳍具硬棘。 鲷鱼是鱼中之王，薄切刺身是考验刀法技巧的一道招牌菜式。一片完美的薄片，厚度在1～1.5毫米之间，用筷子夹起鱼片能透析光线，鱼肉经光线折射泛出七彩缤纷而带油润光泽。  地址：下城区环城西路2号浙旅望湖宾馆7楼 电话：0571-85832777 0571-85832778   金枪鱼又叫鲔鱼，其肉色为红色，是因为肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。有些金枪鱼，例如蓝鳍金枪鱼可以利用泳肌的代谢，使体内血液的温度高于外界的水温。 味美新鲜的金枪鱼向来是日本、台湾人最爱的海鲜料理之一，尤其是金枪鱼生鱼片堪称生鱼片之中的极品，不但老食客深得其中滋味，就连少吃生鱼片的人也会选择金枪鱼生鱼片大快朵颐地品尝一番。 还记得之前轰动的在西湖银泰的金枪鱼现场解体show吗？！就在木丸水产哟！还不快来尝尝鲜！  地址：上城区延安路98号西湖银泰城2F209 电话：0571-87002209 狮鱼是日本富山的名产，日本人似乎特别钟情于狮鱼。在日本，狮鱼从幼鱼长到成鱼的过程中，其每长大一点，就换一个名字，光是小编知道的就有7个之多。考其名字的原意，大概是从形体变化而来，诸如：小毛鱼、牛头怪、长得快、铁头之类。只有狮鱼长到10公斤以上，才能称它的正式名字--“出世鱼”。日语里“出世”的意思和中国话的“加官进爵”差不多，这大概也是人们喜欢它的理由之一。 狮鱼含有丰富的DHA，即二十二碳六烯酸。DHA是人脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸。它除了能阻止胆固醇在血管壁上的沉积、预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生外，更重要的是DHA对大脑细胞有着极其重要的作用。 地址：下城区体育场路12号爱情故事2楼 电话：0571-88807770  章鱼，属于软体动物门头足纲八腕目，章鱼科章鱼属。因其头上长有八腕，且腕间有膜相连，长短不一，腕上具有2行无柄的吸盘，所以称作“八腕类”。 章鱼，其实不是鱼，但在刺身界却拥有不可撼动的地位。白嫩切片摆盘，刚一上桌就让人颇有食欲。Q弹的口感更是令人爱不释口啊。
地址：上城区岳王路1号东方金座A座3F 电话：0571-87019777 三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。 作为最早被大陆食客所熟悉的生鱼片，三文鱼一直广受大家喜爱。香甜润滑的口感，沾上酱油芥末混合的蘸料，简直大快朵颐。
地址：上城区平海路124号利星名品百货广场B1楼锅小二旁 电话：0571-87975861 海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物，其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成，外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物，即为海胆黄。 海胆黄为海胆的生殖腺，有强精、壮阳、益心、强骨的功效。其通常的吃法，是生吃。将海胆剖开外壳，挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃，其味鲜美至极。 地址：下城区武林路277号皇后公园2号楼5楼 电话：0571-88883388 北极贝具有色泽明亮（红、桔、白），味道鲜美，肉质爽脆等特点，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，是海鲜中的极品。 它对人体有着良好的保健功效，有滋阴平阳、养胃健脾等作用，也是上等的食品和药材。 地址：下城区杭州下城区600弄2号 电话：18067903015 甜虾，质软味甜，主要产于日本海附近，北陆地方将它视为特产 。日本东北部、北海道、自古就用北国红虾来做为寿司料。新鲜度可由尾巴的颜 色和肉质的弹性分辨出来。 它是北海道的名产之一，不可错过。广受宠爱的北海道甜虾，虾身以甜味作首，甜虾刺身则有粘粘的口感，要想感受独特的质感唯有新鲜的甜虾刺身。 地址：上城区将军路50号(近柳营路) 电话：0571-86587603 |
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