【图文】榴莲冰淇淋的做法

“到底是“臭”味相投，还是掩鼻而过，任由你选择”

 

          

           

             

主料

             

               

   
• 
  
  榴莲
  
    (500克)
     

   
• 
  
  牛奶
  
    (300克)
     

   
• 
  
  奶油
  
    (400克)
     

   
• 
  
  蛋黄
  
    (4个)
     

                   

             

           

           

             

辅料

             

               

       
• 
  
    荔枝
     
  
  
   
  (6个)
     

     
• 
  
    
           汽酒 
     
  
  
   
  (1罐)
     

 

 
                 

             

           

             

厨具

             

                

其它、搅拌机
               

             

           

             

分类

             

                

甜品
冰品

甜味
技巧
数小时
简单难度

             

           

           
         

          

           

             
• 
     
  
   
                    
  
  
  

  榴莲肉打成泥
  
               

               
• 
     
  
   
                    
  
  
  

  牛奶、砂糖、蛋黄平底锅小火加热，且不能沸腾，直至浓稠，硅胶勺划过不留痕迹
  
               

               
• 
     
  
   
                    
  
  
  

  奶油加糖打发
  
               

               
• 
     
  
   
                    
  
  
  

  榴莲泥加入奶油和牛奶蛋黄糊
  
               

               
• 
     
  
   
                    
  
  
  

  放入冰冷冷冻，每隔半小时搅拌一次
  
               

               
• 
     
  
   
                    
  
  
  

  约6-7次，直至完全凝结
  
               

               
• 
     
  
   
                    
  
  
  

  荔枝肉放入杯中，倒入汽酒
  
               

               
• 
     
  
   
                    
  
  
  

  用勺子挖出冰淇淋放在上面就可以品尝啦