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夏日的家庭餐桌上少不了凉菜，今天为大家介绍的是蜂蜜苦瓜。 《中华人民共和国药典》中对蜂蜜的功效描述是“性味：甘，平。归经：归肺、脾、大肠经。功效：补中，润燥，止痛，解毒。主治：用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘；外治疮疡不敛，水火烫伤。”苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目等功效，苦瓜的维生素C含量很高，另外苦瓜中含有苦瓜素、苦瓜甙和苦味素。这两者的结合无疑是一道美食佳品。 做法： 1.苦瓜洗净后切成几大段，并准备一把削皮刀；
2.用削皮刀削去苦瓜外层，看到苦瓜白瓤后，将苦瓜里面的内芯弃掉；
3.加入小半勺盐；
4.调入一大勺蜂蜜；
5.最后充分拌匀；
6.蜂蜜苦瓜可立即食用，也可覆上保鲜膜后放置冰箱冷藏半小时后食用。
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