黄桃季千万别错过----黄桃罐头(2015-07-21 20:22:55)
我们这里除了无锡水蜜桃名声在外 其实黄桃也很好吃 甜中带酸的黄桃,有桃子的清香,还有杏的酸甜 说起黄桃不得不说黄桃罐头 这个季节,群里的姐妹做的热火朝天 做法有煮的,也有蒸的 其实大同小异,原理都是一样的 就是用高温将冰糖溶化,将黄桃的果香释放出来 然后就是密封冷藏 黄桃罐头一定要冷藏一晚后再吃 用糖水泡透了的黄桃,口感才是最好的 冰凉,甜蜜,果香芬芳,回味无穷
黄桃罐头 材料:黄桃4个(果肉700g),冰糖100g,纯净水50g 做法: 1、黄桃洗净削去外皮。 2、去核后切成大小均匀的块状放入耐热的容器中。 3、加入冰糖和纯净水。 4、放入蒸锅中开火蒸。 5、蒸20-30分钟左右,冰糖全部溶化,黄糖蒸出很多汁水,果肉变成橙色就可以了。 6、蒸好趁热装入消毒干燥的瓶中密封至凉后,放冰箱冷藏一晚再吃。 TIPS: 1、 2、 3、
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