清蒸鲈鱼的做法步骤 - 今日头条(TouTiao.com)

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
鲈鱼500克（大约）	盐1小勺
料酒1大勺	葱段适量
姜丝适量	蒸鱼豉油适量
色拉油适量

1. 去鳞片，破鱼肚处理干净挂起沥干水分。鱼身两面各划三刀这样更容易入味。用少许盐腌20来分钟。

2. 蒸鱼盘中垫入葱段

3. 再放入鲈鱼，鲈鱼背上放葱段和姜丝，洒点黃酒。水烧开大火开蒸，蒸8分钟关火焖4到6分钟。

4. 另外起锅烧开一大勺热油，先夹去鱼身上姜丝和葱段。从新在鱼身上撒葱花，淋蒸鱼豉油。再将热油淋在鱼身上。就可开吃。