|
清蒸最鲜美--------【清蒸鲈鱼】的做法步骤 1准备好原料，鲈鱼宰杀去掉内脏，鱼鳃，洗净，鱼脊骨处切开，防止蒸熟变形; 2生姜洗净去皮切片，一部分切丝，红椒洗净去蒂去籽切丝，大葱去掉老皮洗净切丝，留一段，从中间切开，尖角切圈，香葱叶用牙签划成丝; 3鱼身上打花，均匀地抹上适量黄酒，再抹上适量盐 4放入姜丝，葱丝，腌制15分钟(鱼肚里也要放些姜丝和葱丝); 5鱼腌好后，在盘中放入提前切好的姜片和葱段 6把鱼放入，开水上锅蒸8分钟，关火虚蒸3分钟; 7蒸好的鱼取出，去掉盘子里的葱、姜，倒掉多余的汁，把预留的葱丝，姜丝，红椒丝，青椒圈摆在鱼身上，均匀的倒上蒸鱼豉油 8浇上冒烟的热油即可食用了 |
|
|
