夜上梢头,“食”上心头,躁动不安的寂寞渴求热辣的冲击,寻觅了大小店铺,却始不得意,幸而舌尖遇上了“ta”,便不由得芳心暗许。 “Ta”就是隐秘于天河区里的“寻龙记”。因为要求严格出品高质,开业短短4个月,就被奉为“小龙虾界的一哥”!多次翻寻味,小编总结出了以下无法割舍的“to eat list”。 辣の盛宴: 【TOP 1:销魂麻辣小龙虾】 这里的每一只小龙虾除去游水足,足足沐浴了五遍。能够享受“皇帝”级别的待遇自然不是等闲之辈了,与丽思卡尔顿、四季酒店同一货源!
4个月,11万只!
【TOP 2:鲜美香辣基围虾】 吃小龙虾仍未过瘾,何不再来一份基围虾!经过拖油再爆炒,外壳早已脆的不得了,连皮带肉在口中体验脆弹的双重节奏!一份足足500g,过瘾!
【TOP 3:鲜美香辣蟹】 有了虾兵,又怎么会少了蟹将。现正是螃蟹上市的时候,蟹膏肥润,蟹肉鲜甜谁能挡?
【TOP 4:焦嫩香辣劲爆牛蛙肚】 肥美牛蛙,配以橙红辣椒,鲜麻花椒,一麻一辣,夫唱妇随,霸气!
【TOP 5:小姨秘制辣子鸡】 这就是传说的“宇宙无敌断肠销魂小姨辣子鸡”?果然够料!会跑步的黑脚鸡选材,炉火纯青的斩件技术,加上小姨秘密研制的辣椒膏,三立方厘米,骨肉相连,一口下去,唇齿留香嘴角不流油,吃过无不朝思暮想! 【TOP 6:滋味香辣大花螺】 市场上随便一斤生鲜花螺都要五六十了,回家还要自己做,麻烦!而这里足足一斤花螺,大厨掌勺,帅哥速递。老板,你简直在用绳命在做“态度”啊!I服了U !
文青の选: 【TOP 1:回味椒盐濑尿虾】 做这道美味,“前戏”太重要了,肉质会因为40分钟的“按摩”而柔嫩多汁。烹饪过程中放入椒盐,最是能勾引出濑尿虾的鲜甜。味道并不十分霸道,在嘴中似与牙齿在诉说着彼此的情话,纠结缠绵。 【TOP 2:迷情蒜蓉蒸生蚝】 经不住与海洋来个法式湿吻。 生蚝个头果然bigger than bigger!
【TOP 3:精品西班牙海鲜焗饭】 这是老板从西班牙1间米其林二星餐厅“偷学”回来的。凭借记忆中的感受,经多次尝试,终于对这菜式做到了重现,为了避免太heavy,精心选择了糙米,用红花汁细烹,配上海鲜,吃了包你“翻寻味”!
有了佳肴,自然不能缺少美酒的陪伴。低酒精浓度的果酒,入口不刺,反而醇厚,呷一口,齿颊间尽是残留的淡淡果香。
细节出真章: 贴心的店家觉得服务再精致也不足够。环保饭盒,木质筷子,手套,纸巾,完全不容食客有担心的时候。菜式一准备好就做好保温、驱车送达,务必令到送至每一位食客手中还是热乎乎的,方才不辜负了大家的支持和信赖。
店家奉行“私人订制”,每一份都是接到订单后才单独制作,因此可以根据个人的口味对店家提出要求进行调整。小编试过菜,发现默认辣度就刚好了。 更多细节:
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