暑假孩子的午餐是我承包了的
专业户非我莫属
基本上围绕着汉堡、煲仔饭或者焗饭
也有几个暑假是披萨饼
只是一次做一个饼皮不经济
感觉还是汉堡给力点
可以一次把面包都做好
然后冷冻起来
用的时候回温
切开
在平底盘内略微烘一下就可以用了
非常方便
懒人总有懒办法
这次做的是黑麦面包
加入了一定比例的黑麦
更健康
麦香更浓郁
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【一烤盘8个】
原料：
高粉227g/黑麦粉43g/酸奶95g/水35g/鸡蛋42g/糖25g/盐4g/酵母4g
黄油（或者橄榄油）25g
装饰：
燕麦片10g
做法：
除燕麦黄油外材料放入面包桶
面包机和面30分钟
检查面团状态
加入黄油再次和面20分钟
检查面团状态
一次发酵
排气滚圆
按重分为8份（约57g）
滚圆
面团表面刷水倒按在燕麦片上面
放在垫了油纸的烤盘上
二次发酵约1.5倍大
烤箱预热180度中层烘烤25分钟
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【汉堡】
原料：
番茄切片/黄瓜切片/奶酪片/色拉酱/通脊火腿
做法：
做好的面包坯横切
放烤箱180度烤热5分钟回温
取下片放番茄片挤上色拉酱
放三片折叠好的通脊火腿
放奶酪片
放黄瓜片
再次挤色拉酱
盖上另半片面包
汉堡就做好了
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烘焙快乐
