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全羊汤
全羊汤,是蒙古族的一道特色美食,就是将新鲜的羊肉配以羊的心肝肺肚肠等下货,切成条状,一起放入水中煮熟,然后再放上各种佐料,进行食用。其味道鲜美可口,颇受人们的喜爱。内蒙风味汤菜,俗称羊杂碎。用羊头、蹄、下水...
荞面合子
合子在中国北方流行的一种汉族面食。韭菜+猪肉的组合最常见和最受欢迎。合子皮薄、馅大、味道鲜美,因此深受欢迎。属于馅饼类,半圆形,两层薄皮内只有一层馅,需用饼铛烙制。其馅料主要有韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉。荞面,...
荞面蒸卷
荞面蒸卷,是阜新当地的一种特色美食。将荞面粉放入盆内,加沸水搅匀,揉至光滑,再将面团擀成薄厚相等的长方形,抹上一层熟油,把调制好的肉沫,撒在上面,卷成长条状,用刀切成随意形状。放入葱花的叫葱花卷,放入香菜的...
喇嘛肉粥
喇嘛肉粥,又称“喇嘛粥”,过去是指寺庙内由喇嘛用肉、骨头和米熬的粥,所以叫“喇嘛粥”,起源于蒙古佛教喇嘛寺庙活动,一般是用羊肉熬成的玉米粥、小米粥、大米粥等,由喇嘛施舍给香客、施主。现在“喇嘛粥”不仅仅是在...
彰武手把羊肉
手把羊肉,就是挑选膘肥肉嫩的羊,就地宰杀,扒皮入锅,放入佐料,进行蒸煮。操作简单明快,只加一小把盐(也有的不加盐,吃时蘸盐),火候恰如其份,血水消失不久,肉熟而不硬,吃起来又鲜又嫩,十分可口。因为净手后吃肉时...
猫耳朵汤
猫耳朵汤,是阜新地区具有独自特点的荞面系列主食之一。把荞面和好,揪成小剂子放于手掌上,用拇指捻成猫耳朵形状投入烧开的汤里,故称“猫耳朵汤”。猫耳朵汤要配在鸡汤或骨肉汤里,汤内猫耳尤如一颗颗小“珍珠”上下浮动...
清沟鱼宴
清沟鱼宴,产于彰武县境内,这里的大清沟水清、沟深,藻类繁多,为鱼类的生息、繁殖创造了良好的环境。这里的鱼,由于摄食自然食物生长而成,因此,肉质细腻,无异味,并有着天然绿色食品的美誉。大清沟盛产鲤鱼、鲢鱼、鲫...
喇嘛肉
喇嘛肉,是由喇嘛发明的一种食肉方法。它以北方盛产的大白菜及猪肉为原料做成。口味特点是:肥肉不腻,瘦肉不柴,肥瘦相宜,满口溢香,兼红烧肉、川白肉、大炖肉滋味而有之。由于猪肉浸透白菜,白菜充满肉味,亦含有干白菜...
喇嘛糕
喇嘛糕,是阜新境内蒙古族的一种传统糕点,采用优质小麦精粉、地产红豆、酥油为主要原料烘焙。
荞面驴肉蒸饺
荞面驴肉蒸饺,是一种具有阜新地方独特风味的大饺子,口味鲜香,油多而不腻。多年来,阜新地区的荞面驴肉蒸饺赢得外地人和家乡人的赞誉,并成为阜新地区独具特色的地方美食。外皮原料选用精料荞面粉,饺子馅采用鲜驴肉的精...
来自: 张美娃 > 《小吃 零食》
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辽宁阜新小吃--喇嘛肉
辽宁阜新小吃--喇嘛肉简介。喇嘛肉,是由喇嘛发明的一种食肉方法。由于猪肉浸透白菜,白菜充满肉味,亦含有干白菜、白菜、酸白菜的混合...
阜新美食的前世今生 王紫晨 柳泽生
正在没办法的时候,一个小喇嘛找到了活佛,说:“活佛,我有个办法能治住大喇嘛的阴魂,但怕说错了活佛怪罪。”活佛一听赶忙安慰小喇嘛...
谁知道极品的酱汤的调制和配方
谁知道极品的酱汤的调制和配方。2、锅内放入清水烧开,下入肉块用旺火煮,汤沸后撇去浮沫,煮至八成熟时捞出,将汤盛至盆内。
【煲汤技巧】炖猪肉的小妙方
【煲汤技巧】炖猪肉的小妙方。1.肉质之中含有鲜味物质,这些鲜味物质使肉类在烹饪之后也能保持原有口味,在炖制时,如果注重汤味,可将...
巧炖猪肉
肉味之所以鲜美,是因为肉中具有呈鲜味物质,如:谷氨酸、酰胺、肌苷酸等。在炖肉时,如果要想使汤味鲜美,应把肉放入冷水中用文火慢煮。因为冷水煮肉可使肉中呈鲜物质更多地渗入到汤中,所以汤味鲜美...
阜新有什么特色美食?
阜新有什么特色美食?阜新十大小吃猫耳朵汤、清炖甲鱼、喇嘛糕、彰武花生、彰武手把羊肉、荞面葱花饼、荞面蒸卷、荞面驴肉蒸饺、清沟鱼...
治疗肺脾气虚型慢性支气管炎食疗方
治疗肺脾气虚型慢性支气管炎食疗方。治疗肺脾气虚型慢性支气管炎的药膳方:将猪肉洗净、切块,与栗子肉一同放入锅内,加水适量煮汤,煮至猪肉、栗子肉熟,加入食盐、味精即成。先将淮山药、薏米捣成粗...
治疗慢性支气管炎的药膳
治疗慢性支气管炎的药膳。很多人在患了慢性支气管炎之后都愿意服用一些西药进行治疗,虽然说西药治疗慢性支气管炎见效比较快,但是有一个缺点就是容易造成反复发作,所以建议大家最好选择中医进行治疗...
八个月宝宝辅食加肉要怎样做?
宝宝平时的肉类营养摄取,除了出纯肉泥之外,也可以做一些骨头汤,将骨汤添加到辅食制作中给给宝宝补充肉类营养,排骨、脊骨、腿骨一类...
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