 糖尿病是常见的慢性病之一。合理的饮食能够预防和稳定糖尿病病情。坚持良好的饮食习惯，可控制糖尿病，保证患者正常生活。 饮食帮你降血糖 1 少量多餐，适当加餐。 2 应选择瘦猪肉、鸡肉、鱼和海产品等富含优质蛋白质的食物。 3 限制脂肪摄入，并以植物油为主。 4 单糖和双糖的吸收速度快，会使血糖迅速升高，糖尿病患者要减少摄 入。 5 膳食纤维可以促进胰岛素的分泌，降低血糖含量，有利于控制血糖。 食物血糖生成指数 食物血糖生成指数（GI）是衡量进餐2 小时后，食物引起血糖上升速度的快慢和高低的一项指标参数。GI<55 属低GI 食物，55<gi75 属高gi="" 食物。食物gi="" 值受食物化学成分和含量、碳水化合物的类型和结构以及食物的加工制作方法等多种因素的影响。   素 炒 芹 菜 预防并发症 材料芹菜250 克。 调料姜丝、盐、干红辣椒各3 克。 做法 1 芹菜择去叶子，洗净切段。 2 锅置火上，倒油烧至六成热，下干红辣椒、姜丝爆香，倒入芹菜段，加盐翻炒至熟即可。  芥 蓝 炒 黄 豆 降低血糖 材料芥蓝200 克， 黄豆50 克。 调料葱花、蒜片、醋各3 克，盐、鸡精各2 克。 做法 1 将黄豆洗净，浸泡一晚，煮熟；芥蓝洗净，入沸水中焯一下，捞出切 成小段。 2 锅内倒油烧热，放入葱花、蒜片爆香，再将芥蓝、黄豆放入锅中炒 熟，最后加入盐、鸡精、醋调味即可。   萝 卜 烧 牛 肉 稳定血糖 材料白萝卜、牛肉各100 克，胡萝卜、熟板栗各50 克。 调料葱段、姜片各5 克，酱油、料酒、盐各适量。 做法 1 将白萝卜和胡萝卜洗净，去皮，切成块；牛肉洗净，切块；将熟板栗 的两层皮都剥去。 2 将牛肉放入凉水锅中煮至七成熟，捞出。 3 锅烧热放油，将葱段、姜片爆香，放牛肉、白开水、酱油、料酒，用 大火烧开，然后放入白萝卜、胡萝卜块及板栗，煮至变软后再稍煮收 汁即可。 |
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